湖北省水域面积大、类型齐全，水产业优势明显 。据省统计局统计，水产业是
近年来为湖北省农民提供现金收入最多的行业 。在2002年全省农民人均增收的92元
中有23元来自水产品，其中名特水产功不可没 。
鳝鱼 日渐平民化发展前景广据有关调查显示，近几年湖北省鳝鱼价格比
较稳定，省内统货价格一直保持在10－12元／500克 。目前，鳝鱼的外销形势也十
分看好，外销数量占全省总产量的70％ 。由此看来，鳝鱼在短期内是不会掉价的 。
以武昌大东门水产品批发市场为例，鳝鱼交易占全市场的三分之二 。
据批发商们介绍，市场上鳝鱼交易长年进行，不分季节 。鳝鱼进入批发市场后
，一部分由零售商贩到各集贸市场出售，一部分则外销到上海、北京等地，这些地
方鳝鱼十分走俏，批发价最高可卖到20元／500克 。但有关专家认为，由于目前鳝
鱼人工繁殖技术尚未过关，养殖鳝鱼主要靠从市场上采购天然鳝种，如果鳝种选择
不慎，放养后成活率极低 。所以，如果能够解决鳝鱼的人工繁育问题，前景将十分
广阔 。
黄颡鱼 人工养殖极具潜力黄颡鱼，武汉俗称黄骨鱼、黄鳝鱼 。由于黄颡
鱼在自然水域中生长速度慢，所以上市规格偏小 。这在一定程度上，促进了黄颡鱼
人工养殖的发展 。
近年来，随着人工繁育问题的解决，湖北省黄颡鱼养殖队伍进一步壮大 。
目前，省内黄颡鱼人工养殖范围很广，黄冈、宜昌、孝感、鄂州、洪湖等地都
有分布 。但是，人工养殖的兴起并没有影响其价格 。事实上，黄颡鱼的市场价格连
年居高不下 。最近，集贸市场上100克左右一条黄颡鱼零售价为12元／500克，200
克左右的为16元／500克 。黄颡鱼价位这么高，消费者能接受吗？带着这一疑问，
笔者来到武昌广埠屯集贸市场，令人意外的是，该市场上仅有两个鱼摊在出售黄颡
鱼 。据鱼商解释说，不是不卖，而是市场上的黄颡鱼都被餐馆、酒店买走了 。一位
买鱼的顾客也说：“这鱼贵是有点贵，但是味道蛮好，又没有小刺，买给小孩吃是
最好的 。”看来，黄颡鱼虽然价格高了点，但消费者还是乐于接受的 。
业内人士认为，就湖北省目前的情况来看，黄颡鱼人工养殖还没有行成产业 。
所以，还需养殖户进一步充分利用现有的水域资源和养殖技术，以加速黄颡鱼人工
养殖的产业化进程 。另外，由于黄颡鱼肉质嫩、味鲜美、营养价值高，在国内外市
场都深受欢迎 。所以，黄颡鱼出口和外销的巨大发展空间也有待我们进一步利用 。
甲鱼 提高档次是关键作为我国甲鱼的主要养殖地之一，在湖北省养殖甲
鱼已不是什么新鲜事 。据有关资料统计，湖北省2001年甲鱼产量为12891吨，占全
国总产量的11．3％ 。但由于前些年，国内曾掀起一股“甲鱼养殖热”，并不断升
温，其销售价格之高令人咋舌 。与之相比，现在的甲鱼市场不再像前几年那么热了
，价格跌了不少，也降低了甲鱼养殖户的极积性 。
最近，笔者走访了水产批发市场、各集贸市场及超市，销售方普遍称甲鱼销的
不错 。
看来价格下跌，未必不是一件好事，“门槛儿”低了，进的人也就多了嘛！据
悉，下半年甲鱼价格会有一定的上涨空间，但暴涨和暴跌的可能性都很小 。从市场
行情来看，目前甲鱼市场存在的主要问题是：低档甲鱼供大于求，高档甲鱼严重缺
货 。据零售商介绍，现在野生货很少，价格也比较贵，但是一般市民来买，仍然会
选择野生的，因为其营养比较丰富，口感也好 。人工养殖的甲鱼则都销往餐馆和酒
店 。而在超市里，笔者发现一种被标为精养的甲鱼，售价高达60多元／500克 。据
专家介绍，这种精养甲鱼在养殖过程中投喂的是一种高蛋白专用饲料，其营养价值
高于野生甲鱼 。由于野生甲鱼越来越少，精养甲鱼大有代替野生甲鱼之势 。但目前
，大多数养殖户都不愿意加大成本投入，改善养殖水平和技术 。在此要提醒养殖户
的是，目前我省甲鱼的消费方式还很单一，主要依靠清炖、红烧等传统方法食用，
在深度加工上起步较晚，因此在养殖方面不宜盲目扩大规模，只有在产品质量上加
【湖北松滋种植、养殖方面有什么好的致富项目？】档进级才是最实在的 。
推荐阅读
- 宽叶弹簧草种植方法求教
- 我的世界蘑菇怎么种植 我的世界蘑菇怎么种
- 种植白芨一亩大概需要多少成本 种植白芨需要什么肥料
- 一颗种植牙约6000元 装普通牙齿多少钱一颗
- 想要自己种植水稻，一亩水稻大概需要花费多少钱？
- 冬寒菜的种植方法和时间 冬寒菜的养殖方法
- 湖北宴席最好吃的菜有哪些
- 鸭脚木这种植物，应该如何给它修剪？
- 香菜种植的利润高吗？如何能种好香菜呢？
- 新手种植草莓苗需要注意事项 草莓苗应该怎样种