广式粽子的着名品种有“碱水粽”、“烧鸭粽”、“猪油豆沙粽”、“叉烧蛋黄粽”、“鲜肉蛋黄粽”、“椰蓉粽”等 ， 裹包形式有“四角粽”、“五角粽” ， 其中“什锦裹蒸粽” ， 一只重量达500克 。
7、螺蛳
清明时节是采食螺蛳的最佳时令 ， 因这个时节螺蛳还未繁殖 ， 最为肥美 ， 故有“清明螺 ， 抵只鹅”之说 。螺蛳食法颇多 ， 可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉 ， 可拌、可醉、可糟、可炝 ， 无不适宜 。若食法得当 ， 真可称得上“一味螺蛳千般趣 ， 美味佳酿均不及”了 。
广东和广西人炒螺蛳时 ， 喜欢用蒜头和鲜紫苏叶做作料 ， 这不仅能使螺肉的味道更加鲜美 ， 还有一定的杀菌作用 。
8、薄饼
清明食薄饼在潮汕很盛行 ， 几乎每家每户都不例外 。据说这是从古代的寒食节习俗演变而来的 。明郭子章《潮中杂记》说：“潮之葱糖 ， 极白极松 ， 绝无渣滓 。”由此可见 ， 潮汕在明代已有食糖葱薄饼之俗 。
薄饼分皮、馅两部分 ， 皮是烙成圆形的熟面皮 ， 以薄得像纸的那一种最好；馅有咸的、甜的两种 。咸的主要是用蛋、鲜肉、腊肉等制作 ， 可以把葱末混入香菇、豆芽、韭菜等已经做成的熟料中 ， 混合起来 。如果做的是甜馅的薄饼 ， 就经过特殊加工成为‘糖葱’ ， 做好后就放起来 ， 到时候就用薄饼皮卷起来吃 。
9、朴籽粿
朴籽粿是潮人清明扫墓普遍要蒸制的粿品 。据传昔年元兵于清明前入侵潮汕地区 ， 杀戮掠夺 ， 民不聊生 ， 百姓被迫无奈而避入山林之中 ， 饥不择食 ， 只好采摘朴籽叶、果籽充饥 ， 后人为永记深仇大恨 ， 故有“清明食叶”民谚 。潮人世代相传清明节加工蒸制“朴籽粿”的风俗 ， 沿袭至今 。
制作朴籽粿 ， 首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂 ， 与大米舂成粉末 ， 然后发酵再配糖 ， 最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成 。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种 ， 也有叫碗酵桃的 。蒸熟的朴籽为草绿色 ， 个个咧开嘴大笑 ， 总是给人春天很美好的感觉 。
烤乳猪
10、甘蔗
广州人称扫墓为“拜山”或“行清” 。拜山后分食甘蔗 ， 并将吃过的蔗渣丢于坟前 ， 还要将包子掰碎撒于坟前 。甘蔗寓意节节高 。清明节肇庆也有吃甘蔗的习俗 ， 寓意欢欢喜喜、甜甜蜜蜜 。大人都会叮嘱小孩子 ， 吃甘蔗要从头吃到尾 ， 不能没吃完就扔掉 。据说这样子以后做事情才会有头有尾 ， 善始善终 。
挑选甘蔗可以注意3个原则 。一是摸 ， 检验甘蔗的软硬度；第二看 ， 看甘蔗的瓤部是否有变色；三是闻 ， 鉴别一下甘蔗有没有异味 。霉变的甘蔗质地较软 ， 瓤部颜色略深、呈淡褐色 ， 闻之略有酒糟味 。除了看外观 ， 商家剥皮时大家还要注意看甘蔗的中心和表皮 ， 如果是红心的话就不要购买了 。有些不法商贩有可能会把霉变甘蔗榨成蔗汁出手 ， 所以建议来源不明的甘蔗汁大家最好也不要购买饮用了 。
11、烤乳猪
在广东地区 ， 烤乳猪是不可或缺的清明祭祖佳品 ， 广东人也给它起了一些非常好意头的名字—“鸿运当头”、“红皮赤壮”等 ， 向先人奉上脆皮金猪 ， 希望保佑子孙身体健康、家庭和睦、宏图大展 。
【清明，你所在的地方有什么民间美食？】南北朝贾思勰在《齐民要术》对烤乳猪更有详细记载：“色同琥珀 ， 又类真金 ， 入口则消 ， 壮若凌雪 ， 含浆膏润 ， 特异凡常也 。”根据记载 ， “取正在吃乳的小猪 ， 击杀后洗刷干净 ， 除去五脏 ， 用茅草塞满肚腹 ， 用一根柞木棒穿过 ， 架到火上 ， 缓火遥炙急转勿停 ， 以酒涂乳猪之表皮 ， 表皮易于发色 。”最后乳猪表面变成琥珀色 ， 便大功告成 。
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