鸡头根，学名芡实 。
分布于从黑龙江至云南、广东等地 。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效 。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻等 。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物 。
鲫鱼淮山芡实汤
主料：鲫鱼400g，芡实100g 。淮山200g 。
辅料：油适量，盐适量 。姜适量，葱适量 。
步骤
1.鲫鱼清洗干净备用 。
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【鸡头根怎么做好吃，而且还不影响药用效果！】2.将步骤1中清洗干净的鲫鱼倒进锅里，进行煎炸，直到将两面都煎黄 。
3.淮山去皮切块，芡实清洗干净 。
4.接着将步骤2中煎制好的鲫鱼，放到砂锅里，随后将几个姜片放进去 。
5.倒入适量水 。
6.把芡实倒入锅中 。
7.淮山倒入锅中 。
8.将锅盖盖上，然后开大火，进行煮开 。然后再改成小火，慢慢的进行煲制，这个过程大概需要九十分钟 。
9.喝之前加盐调味，加入适量葱 。
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