是荷兰豆 。
【那种扁扁的豆角是什么豆角怎么吃】材料及做法如下:
香肠炒荷兰豆:
材料:香肠,荷兰豆,蒜,油,盐,鸡精,葱 。
做法:
1、荷兰豆洗净焯水,在冷水中浸泡一下,控干水分 。
2、香肠切片,蒜切片,葱切片 。
3、锅中放油,放上葱花,放入荷兰豆煸炒片刻 。
4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可 。
荷兰豆炒虾仁:
材料:
荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒,鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐 。
做法:
虾的处理:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划刀 。
步骤:
1、荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形 。
2、清水中加两滴油,荷兰豆下水焯 。
3、荷兰豆捞起沥水
4、虾仁加半汤匙蛋清,生粉,抓匀 。
5、下油锅略炸捞起沥油 。
6、锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香 。
7、加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水 。
8、加2汤匙量的鲜贝露 。
9、放入虾仁拌炒1分钟即可 。
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