生吃黄椒的功效与作用禁忌 黄椒的功效与作用禁忌( 二 )


黄椒营养成分
黄椒本身营养丰富,有许多保健作用 。黄椒中的维生素种类和含量异常丰富 。小小一颗黄椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了 。其次,黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维 。
黄椒南瓜黄椒豆浆
原料: 去皮南瓜50克,黄椒30克,豆浆150毫升 。
做法:
1、南瓜清洗干净切小块,黄椒清洗干净切小块 。
2、往备好的榨汁机中,倒入南瓜、黄椒和豆浆榨成汁 。
3、将榨好的汁倒入杯中即可 。
黄椒黄椒鱼头煲
原料: 花鲢鱼头1个(重约1000克),洋葱、水发粉条各100克,生姜3片,大葱3段,小葱花2小勺,姜末1小勺,蒜末1小勺
调料: 黄灯笼辣椒酱3大勺,蒸鱼豉油3大勺,料酒1大勺,盐1/2小勺,调和油2大勺
制作方法:
1、花鲢鱼头清洗干净,剁成大块放入盆内,加入姜片、料酒、葱段和盐拌匀,腌制10分钟 。
2、将鱼头逐块放入沸水锅内焯透,曰1搓出后再用清水洗两遍,沥干水 。
3、洋葱剥皮,切成丝,放入砂锅内垫底,上面放水发粉条,再摆上鱼头块 。
4、淋蒸鱼豉油 。
5、坐锅点火,倒入调和油烧药性发热,下入姜末和蒜末炸香,倒入黄灯笼辣椒酱炒香 。
6、起锅浇在鱼头块上 。
7、盖上砂锅盖,加药性发热10分钟至鱼头熟透入味 。
8、撒上小葱花即成 。
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