能吃是福，这话一点儿也不假 ， 因为吃和我们的健康直接相连 。 吃得好 ， 自然身体就好 。 而常年在外吃饭的你 ， 肯定吃得不好，自然也就不健康 。 所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下豇豆红烧肉的做法 。
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1.将五花肉洗净切块 ， 锅内坐水煮开滴入少许料酒 ， 将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起 ， 捞出温热水冲洗干净 ， 控干水备用
2.锅烧热滑油，将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒， 煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅
3.将干豇豆提前泡软 ， 淘洗干净后拧干切成段状备用；大葱斜切成段 ， 生姜切片备用
4.就着锅内煸出的猪油，放入冰糖碎 ， 开慢火炒糖色， 待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒 ， 翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后， 转大火依次喷入料酒 ， 添加生抽、老抽炒匀
5.往锅内一次性加足开水 ， 如果有高汤更好， 水量注入以略平于肉面为好 。 大火煮开锅后转小火加盖焖烧
6.慢火烧制约1个钟后 ， 将香料取出扔掉 ， 放入豇豆段 ， 将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮；慢火焖至肉块透味且酥而不烂时调入适量精盐，转大火收浓汁起锅 ， 注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀 想要做好豇豆红烧肉这道菜并不难， 难的是你有没有坚持心 。
其实， 只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤 ， 再加上你的一份坚持 ， 那么“成果”立马就会出现 。
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