猪套皮怎么做(猪膀怎么炖皮脆肉烂)


猪套皮怎么做(猪膀怎么炖皮脆肉烂)

文章插图
猪套皮怎么做1原料:猪脚2只;调料:陈皮1小把、山楂10片左右、八角1粒、桂皮1片、香叶1片、葱、姜适量、冰糖适量、醋1大匙、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油
做法:1、猪脚洗净后,剁成小块,倒入锅里,添加清水以及料酒、葱、姜和醋 , 水开了以后 , 煮5分钟,然后用清水洗净 。
2、陈皮洗净 , 用温水泡发 。山楂用温水洗净,备用 锅里热油,煽炒葱姜,加入猪脚翻炒 。
3、在烹入料酒,然后倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色 。
4、倒入足够的开水 , 然后放入山楂、陈皮、香料,大火煮开后转小火焖2个小时以上,最后再开大火收汁即可  。
猪套皮怎么做2步骤1
猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
步骤2
取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净
步骤3
然后把刮干净的猪皮切成细丝
步骤4
放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时
步骤5
煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀
步骤6
倒入保鲜盒加盖 , 放冰箱冷藏一夜即可成型
步骤7
取出成型的皮冻 , 切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用
【猪套皮怎么做(猪膀怎么炖皮脆肉烂)】

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