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推荐不粘平底锅熬制最好 。
【秋梨膏用什么锅熬制】 平底锅锅底受热面积大 ， 受热均匀 ， 水分蒸发快 ， 制作秋梨膏时间短 ， 而且选择不粘锅还能避免粘锅现象，不用担心焦糊的问题 ， 若是用铁锅则容易有上述问题，而用瓷锅和砂锅类，锅会吸聚热量 ， 前期加热慢，后期散热慢 ， 容易过火焦糖化也不好 。
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