文章插图
粽子在煮的时候会有一些讲究，有些人煮出来的粽子是夹生的，有些人煮出来的粽子散开了等等 ， 这些都是方法不到位导致的，煮粽子的时候一般都要压东西的，这样可以防止粽子散开 ， 煮起来会更方便一些 。
一、煮粽子是先放上水还是压上东西再放水 先压上东西再放水 。
【煮粽子是先倒水还是先压东西】煮粽子时，一定要先把粽子放进锅里，再加水 。加水一定要用冷水 ， 如果用热水或开水 ， 会导致糯米加热不均匀，粽子生的、熟的后吃不香 。
因为每个家庭都有很多粽子，所以他们习惯于在大蒸笼里煮粽子 。在加冷水之前 ， 一定要把粽子的重量放进去 。把粽子均匀地放在锅里，尽量不要留空隙 。再将重物或盘子压在盖帘上，避免粽子加水时漂?。恢篝兆邮保屑煽?，粽子容易散开 。这样 ， 煮熟的粽子就不会松脱，而且煮熟的粽子会充满弹性，而且口感特别紧实 。
二、煮粽子的方法 将包好的粽子放入冷水锅中，整齐地放入锅中 。把粽子泡在水里大约两英寸 。粽子包好后 ， 用大火煮一个小时左右 。这里有几点需要强调：
首先，粽子一定要用冷水煮 ， 因为最好用冷水煮粽子 。随着水温的升高，叶子的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更加香 。另外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠 。
其次 ， 水一定要比粽子多，而且一定要浸泡两英寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够 ， 上面的粽子就会被推出水里，不容易煮透，而且煮出来的粽子不够软糯 。
第三，粽子放入锅内后，最好用重物压紧，以免煮熟的粽子散开 。
第四，煮粽子的过程中不要加生水 。
五是 ， 注意煮粽子不能和其他粽子一起煮 。
第六，做粽子真的很难说 。因为煮粽子所需的时间与很多因素有关，比如泡糯米的时间、各家火力的大小、粽子的大小、使用压力锅或普通锅等 。这些因素都会影响煮粽子的时间 。
以一两个粽子为例 。如果糯米浸泡时间足够，等锅内的水烧开后再煮一小时左右 。如果用高压锅煮粽子，打开蒸汽，关小火半小时左右 。
另外，如果想让粽子煮得更快，也可以在水中加入一些食用碱或小苏打，但这种做法对身体不好 ， 不建议食用 。
家里有压力锅的朋友还是尽量用压力锅煮粽子，因为压力锅速度快，味道好，营养损失少，所以做饭时要注意安全 。
三、粽子怎么保存 鲜粽子最怕闷 。如果暴露在高温下，容易发霉变质，因此必须在购买后尽快加热食用 。如果暂时不吃，还应及时在阴凉、通风、干燥的地方打开，12小时内放入冰箱冷藏 。
新鲜的粽子在0时可以保鲜3天左右℃ - 4℃, 18岁时更长℃. 另外，需要注意的是，新鲜粽子一定不能放在密封、闷热的汽车后备箱里运回家 ， 否则很容易发霉 。
推荐阅读
- 凶猛的意思 凶猛的意思是什么 标准答案
- 思域是独立悬架吗 思域是独立悬挂吗
- 地质年龄最年轻的火山岛是中国的哪个地方
- 刮痧容易出痧是什么体质 刮痧会不会越刮越虚
- 迈腾属于上海大众还是一汽大众 迈腾是属于上海大众嘛
- 忧遁草茶的功效与作用是什么 忧遁草茶有哪些功效作用
- 盐水是食用盐加水吗，用淡盐水治鼻炎，自己用食用盐加水，直接冲洗鼻腔，行吗？
- 关于有关系才是硬道理简述 有关系才是硬道理
- 又是花开时
- gdr概念是什么意思 广东人过年送什么烟