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1、降血糖 。红萝卜里包含一种可以降血糖的成份，食用红萝卜对糖尿病病人有益，为糖尿病病人提供了一种佳蔬良药 。
2、抗癌 。据大量红萝卜里包含比较可观的叶酸 ， 为一种b族维他命，具有防治癌症的作用 。而红萝卜里所含有大量的胡萝卜素可以转变成较多的维他命a，所以，能够有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞有阻止其进展或者使其逆转的功效 。
3、防治高血压和肾脏病 。红萝卜里的琥珀酸钾盐对治疗高血压与肾脏病有一定的疗效 。
4、提高体质 。红萝卜里包含木质素能够增强人体免疫力，对防病健身有一定的好处 。
5、改善眼睛疲劳 。红萝卜里的胡萝卜素被人体吸收后可以转变成维他命a，所以，对于因缺少维他命a而导致的眼睛疲劳、眼睛干燥等有一定的疗效 。
【胡萝卜有什么功效 胡萝卜有哪些功效】6、健胃，帮助消化，通便 。对于胃肠虚弱、食欲不佳和便秘的人而言 ， 红萝卜是不错的食物 。特别是长时间便秘的人 ， 把红萝卜捣成泥状后食用更有作用 。尤其是生的红萝卜最为有效 。
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