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大家好,小问来为大家解答以上问题 。团圆饭菜谱大全及做法 ， 团圆饭菜谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、京酱肉丝 原料：甜面酱80克 ， 料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克 制作步骤：①将猪肉切成丝 ， 放入碗内，加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀 ， 即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中 。
2、姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水； ③炒锅上火 ， 加油，烧熟后将肉丝放入炒 散 ， 至入成熟时取出，放在盘中滤干油分； ④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒 ， 放入 葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动 甜面酱，待白糖全部熔化 ， 且酱汁开始变 粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面 酱均匀地沾在肉丝上； ⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本 盖住，食用时拌匀即可 。
3、 辣爆鸡?。?原料：鸡，（自己看多少而定）盐，味精、 干辣椒、花椒各适量，葱姜蒜各适量，料酒 做法：1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，（锅里不放油）把水份抄干 ， 然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止，不再放任何调料然后出锅，2 锅里放油烧热 ， 把干辣椒、花椒放进去抄 ， （干辣椒、花椒要多些）抄出香味 ， 然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅 原料：西兰花、排骨 调料：生抽、盐、鸡精、油、番茄酱、糖、醋 作法： 将排骨斩块，加生抽、鸡精、盐腌一下 。
4、将西兰花切成小朵 。
5、 烧开水，加少许盐，将切好的西兰花焯熟，捞起来用凉水过一下，这样色泽比较青翠 。
6、 锅内放油 ， 烧热，将腌好的排骨加少许生粉拌匀，下油锅炸 。
7、炸至七八分熟时，捞起来，待油锅再次烧开，再将排骨放进去炸，炸到表皮黄脆，全熟了再捞起来 。
8、 锅内留余油，把焯好的西兰花倒进去加盐、鸡精翻炒片刻，盛盘 。
9、 锅洗干净，加少许油、白糖、番茄酱、醋，熬至起泡泡 ， 再将炸好的排骨倒进去，翻炒 ， 让每块排骨都均匀地沾到糖醋味，盛起 ， 放在西兰花中间 。
【团圆饭菜谱 团圆饭菜谱大全及做法】10、搞定! 不好意思，这不是团圆饭的做法 ， 但在过年是你可以做这几样菜献给爸爸妈妈！ ^-^ 。
以上就是【团圆饭菜谱大全及做法，团圆饭菜谱】相关内容 。
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