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【艾糍粑 艾糍粑怎样做才能是绿色的】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于艾糍粑这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：鲜艾叶1000克 ， 糯米粉1000克，芝麻250克 ， 白糖适量，香蕉叶1片，红糖适量 。
2、每年三月到五月，是艾草生长的最佳季节 。这个时候艾草是绿色的，是采摘和食用的最佳时间艾糍粑 。第一步是采摘艾草的花蕾 。
3、将艾草洗净，然后放入锅中用水煮至可以用手捏碎 。然后用冷水冲洗干净，沥干 。
4、将煮熟的艾草用刀切碎或用榨汁机打碎 。
5、用干净的盆，加入艾草，糯米粉，还有白糖和水做面条(我用的是开水) 。如果面团水分太多，加一些糯米粉 ， 直到加的合适 ， 就可以把面团揉成光滑的面胚了 。
6、准备一口干净的锅，将洗好的芝麻倒入锅中翻炒 。炒芝麻是个技术活 ， 生命力不好控制 。芝麻很容易糊 。所以炒芝麻的时候要不断搅拌，关小火 。炒芝麻很好吃 。
7、炒熟芝麻后，用工具碾碎，芝麻的营养和香味才能充分释放出来 。将芝麻粉碎，加入红糖，搅拌成馅 。(想吃花生馅和豆沙馅的可以照洗)
8、等面团揉好，馅料做好了 ， 就可以包了 。取一个面团，从中间压平放入碗中 ， 放入芝麻，收口使其变圆 。
9、把香蕉叶切成小块，把包好的艾糍粑放在上面 。放入锅中蒸10-15分钟，即可食用 。除了蒸，还可以炒 。都很好吃 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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