卤面怎么做好吃，卤面怎么做简单又好吃？ _卤面

卤面怎么做简单又好吃用料
面条
适量
五花肉
适量
鸡蛋
适量
大料
适量
葱姜蒜
适量
木耳，黄花菜，香菇
适量
淀粉
适量
盐料酒生抽老抽
【卤面怎么做好吃，卤面怎么做简单又好吃？】适量
好吃又简单的打卤面??的做法步骤
步骤 1
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把香菇，木耳，黄花菜泡起来泡的水不要扔??
步骤 2
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先放葱姜蒜大料下锅，炒出香味后放入木耳，香菇，黄花菜。翻炒一分钟左右放入五花肉再炒??（五花肉需要切片，再搁料酒和淀粉腌一下）
步骤 3
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加入没过锅里所有食材一两厘米的水??（加的水是刚刚泡过木耳黄花菜和香菇的水哟?。?
步骤 4
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加水以后加入盐，料酒，生抽，老抽??
步骤 5
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压面我压的是三号粗面??
步骤 6
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完成??
步骤 7
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共同努力??
步骤 8
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好香好香呦
卤面怎么做好吃又好看要说打卤面好吃又好看首选西红柿鸡蛋打卤面，尤其夏天吃酸酸爽爽很开胃，喜欢荤菜可以配个肉的凉菜配个小啤酒，爽歪歪了。
首先要选青红西红柿，这种有酸味打卤味道更好，去皮切成小块，摊好鸡蛋备用，葱花呛锅下西红柿翻炒出汁放水熬一熬再放盐放鸡精，然后放鸡蛋，然后勾芡，红红黄黄颜色极佳，最后拍蒜末放入，一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋卤就胜利完成啦???

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晋城炒卤面，炒卤面怎么做好吃又简单炒卤面最正宗的－准备食材－主料卤面 500g辅料豆芽 150g卷心菜半个香菇 3个猪肉少许胡萝卜少许鸡蛋 1个调料盐适量味精少许生抽少许姜片少许－步骤－1.卤面放入盘中备用。2.将豆芽洗干净备用。3.将肉，卷心菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，姜洗干净备用4.胡萝卜切丝，卷心菜切丝，香菇切片，放入碗中，备用。5.肉切丝，姜切丝，备用。6.锅中烧水，将豆芽倒入。7.将豆芽焯熟，可多煮一会儿。8.准备一盆清水，放在旁边。9.将豆芽捞出放入凉水中，冲一下。10.鸡蛋打散，放入碗中，倒入少许盐，料酒。11.锅中放入油倒入鸡蛋，煎香12.将鸡蛋炒熟，弄碎13.盛入碗中备用。14.将锅洗干净，热锅凉油，放入姜爆香，再倒入肉丝炒香。15.再将胡萝卜倒入炒香。16.再倒入香菇炒香，最后再烹入料酒。17.将卤面倒入，用筷子协助，一块儿翻炒均匀，将面翻炒出香味，放入少许生抽将面均匀上色，炒匀。18.将面炒匀后放入豆芽一起炒香。19.再倒入鸡蛋和卷心菜，一起翻炒均匀，炒香20.出锅前放入盐，味精，炒匀调味即可出锅。21.盛出即可享用。
怎么做好吃的卤面想做成好吃的卤面，要有香喷喷的卤子。把猪肉切成碎?。?用猪油炸至金黄，配合各种五香调料。
把面条下锅，煮熟后捞出，撒上卤肉，加点葱花即可。
智贤家的卤面怎么做配方：
五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。
正宗卤面的做法：
1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。
2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。
3、起锅烧热炒鸡蛋，记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散，后放入葱花炒香，盛出备用。
4、锅里多放些油，将五花肉片小火煸至肥油析出，下口蘑片一同煸炒，口蘑炒软出水后，加入姜片与耗油。
5、将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起入锅翻炒，此时下入蒜片。
6、放入事先炒好的鸡蛋，一起炒匀，此时开始调味，加入黄酒、白糖、生抽、盐少许，用老抽调一下颜色。
7、加入煮五花肉的原汤，一同煮开，也可以此时盛入汤锅来煮。
8、小火煮15分钟让全部的材料味道均匀，此时调整最终口味的咸淡。然后进行最重要的一步“勾芡”，一定要有土豆淀粉，芡汁明亮。勾芡一定要分两次加入淀粉水，这样上好芡不容易泄出水。
9、煮面，锅挑盛出后浇上厚实的卤，最上面加些青蒜或者香菜。记得吃的时候不要搅拌这样卤就泄了。