点豆腐的卤水是什么东西做的

【点豆腐的卤水是什么东西做的】

点豆腐的卤水是什么东西做的

文章插图
1.点豆腐的卤水是碳酸氢钠 。
2.卤水的学名为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物 。
3.卤水点豆腐是胶体聚沉的过程 。
4.这种物质可以使蛋白质凝固,通常被用于制作豆腐 。

    推荐阅读