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秋葵又叫黄秋葵，是营养价值不低于人参的食物，现在秋葵已经慢慢进入人们的视线，得到人们的称赞，因为它的价值功效很多 ， 常食用对人体大有好处 。秋葵现在是作为一种蔬菜被采用，它的外形很像辣椒，所以也被称作“洋辣椒”，新鲜的秋葵时间放长了就会发黑 ， 那么发黑的秋葵还能吃吗？
秋葵发黑了还能吃吗
秋葵发黑了不能吃 。
秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免 ， 引起果荚变色，因此，秋葵发黑了就不能吃了 。
吃发黑的秋葵有什么危害
中毒
秋葵属于高蛋白、高糖食物，蛋白质食物一旦变质，其中的蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性 ， 因此，变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象 。
腹泻
秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基，若是没有及时烹饪食用，就会导致菌类大量繁殖，这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱，轻者出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾 。
秋葵籽发黑能吃吗
秋葵籽发黑还能吃 。
有些秋葵外表看起来很脆嫩 ， 但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象 ， 这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响，若是觉得不美观，影响食欲 ， 可将秋葵籽全部挖去，就炒外荚即可 。
吃秋葵的注意事项
1.秋葵发黑后就说明了秋葵已经明显的变质，这中秋葵已经不适合食用 。
2.秋葵属于寒性食物，因此，寒性体质以及经期的女性不适合食用，以免加重体内的寒气，出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症 。
【秋葵发黑了还能吃吗 发黑的秋葵能吃吗】3.秋葵中含有的粘液蛋白和果荚外皮的绒毛都属于过敏原，因此，过敏体质的人不适合吃秋葵，以免过敏 。
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