文章插图
1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片 , 葱切花,枸杞洗净用清水泡发 。
2、热锅放油 , 下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油;
3、再放入猪肚,继续翻炒,将水分炒干后放入两小勺料酒,炒匀;
4、放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些),烧开后用汤勺舀去浮沫;
5、再倒入砂锅中,加入少许胡椒粉 , 盖上锅盖,小火煮约1个小时;
【肚煲鸡 肚煲鸡的制作方法视频】6、放入泡发好的枸杞 。加入适量的盐 。少许鸡精,再煮约5分钟,最后放入葱花即可 。
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