怎么挑选南瓜看颜色 。因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜 。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜 。
?闻味道 。南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存 。
![怎么才能挑选到美味香甜的老南瓜?,怎么挑选南瓜?](http://img.zhejianglong.com/231209/0K30W0N-0.jpg)
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怎么样挑南瓜一、挑选南瓜最重要的一点是熟,也是我们常说的瓜要“老”,这样的南瓜营养才全,所含物质才丰富 。南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少 , 口感敦实厚重 。挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购 。
二、看颜色 。因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择 , 颜色深黄 , 条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜 , 要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜 。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜 。
三、闻味道 。南瓜老熟后有一种特殊的香气 , 是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的 , 这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存 。
四、掐外皮 。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实 。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜 。如果有水渗出来,渗出的水又快又多是嫩瓜,渗出的水较少为老瓜 。还可以用手指沾水少许,与拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就说明南瓜是老的面的 。
五、拍南瓜 。将南瓜托在一只手上,用另一只手轻轻去拍打,就象挑选西瓜一样,如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜 , 声音发脆空洞的为嫩瓜 。
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什么样的南瓜好吃1.看外表
第一步注意观察南瓜的外皮,看看瓜皮的表面是否有破损、黑斑等不正常的情况 。如果有黑斑或者有虫的痕迹,最好就不要买了 。挑选的时候尽量选择颜色比较深、瓜皮表面白霜比较多的,这样的南瓜比较老 , 也就比较甜 。
【怎么才能挑选到美味香甜的老南瓜?,怎么挑选南瓜?】什么品种南瓜好吃又甜
2.听声音
第二步可以用手掌拍拍南瓜,听拍出来的声音 。如果声音清脆、比较空,说明这个瓜是比较嫩的,煮出来的水份会比较多 。如果拍的时候,发出沉闷的噗噗声 , 感觉厚实,那就是老南瓜,这样的瓜水分较少,甜味浓厚 。
3.掐瓜皮
用指甲掐一下瓜皮,老南瓜的外皮往往坚硬厚实 , 即使使劲也是很难掐动的 , 这样的南瓜吃起来才够甜而且粉质较多 。如果皮很容易就留下痕迹,那就说明这个瓜还比较嫩 。
什么品种南瓜好吃又甜
如何挑选南瓜一、看皮:尽量挑选那种表面光滑,黄青相间的,避免那种表面有疙瘩或者纯黄或者纯青的南瓜
二、掐:轻轻掐下皮,感觉很难掐开的,掐开后青青的,并且没有汁液流出的证明瓜比较老与粉
三、籽:对于打开销售的南瓜可以看籽,瓜子饱满的证明是藤上自然成熟的,这种南瓜比较香甜
四、看边缘:皮的边缘有一层青青的薄层青筋,证明这瓜比较粉
五、看表面:对于已经去皮去籽的精装南瓜,只要看南瓜的表面是不是泛青就可以了,泛青的证明此瓜比较粉
磨盘南瓜怎么挑选磨盘南瓜算是北京本土培养的优良品种 , 比普通的南瓜来说更加扁一些 , 颜色是更加沧桑的棕橘色,外皮有一层霜 。味道比较甘甜 , 水分少 。所以直接吃或者用来做带有一定浓稠度的果泥或酱汁十分适合 。
这种南瓜要挑扁的 , 颜色发深的成熟的比较好,表皮越硬的越甜,水开后蒸20分钟就可以了 。
如何辩别南瓜甜又好吃1、看颜色:并不是黄颜色的老南瓜才是好的,有些南瓜的品种就算老的掉牙了还是绿色的,但是,好吃的南瓜不管是黄色还是绿色,颜色都是比较深的,那些很浅的颜色就不要选择了,一般都不好吃 。
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2、看硬度:买老南瓜的时候 , 只要你轻轻用指甲往老南瓜里面掐一下你就明白了,又甜又好吃的老南瓜你是掐不进去的,轻松掐进去的不要选择 。
3、听声音:用手指敲一敲老南瓜 , 耳朵稍微往前凑一凑,好吃的老南瓜声音很沉闷,有一种嘭嘭嘭的声音传来,那就是好的,声音比较脆的 , 一般不好吃 。
4、看品种:可以通过南瓜个头选择 。有一种南瓜个头比较小,可能是深绿色或者是橘黄色,这样的特别甜,那些看起来笨笨大大的,基本上不甜 。
5、闻味道:可以通过闻味道来判断成熟度,如果是成熟度好的老南瓜会有一种特殊的香气 , 是南瓜的清香气味;而成熟度不够的南瓜则会有一种菜瓜的味道 。
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