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家用的食醋是一种非常普通的调料品，是我们烹饪时必备的食材 ， 特别是做些肉类或是鱼时，很多人都会加入食醋 ， 有去腥的功效 。中医研究发现食醋不仅能作为调料品，还有药用的价值 。那到底食醋有什么药用价值呢？接下来，小编将给大家介绍一下食醋的药用价值 。。
【究竟食醋的药用功效如何 食醋有什么药用价值】食醋的药用价值
酿造醋是以玉米、高粱、糯米等谷物或水果为原料经过发酵酿造而成的 ， 按原料不同分为米醋、香醋、陈醋、果醋等，各有风味 。酿造醋的主要成分是醋酸，含量在3%~10%，一般在5%左右，另有少量的乳酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸 。酿造醋含有多种游离氨基酸、葡萄糖、麦芽糖、甘露糖及多种维生素和矿物质等 。正因为它含有这些对身体有益成分，经研究发现，食醋具有以下几种保健作用 。
助消化作用 。对于缺少胃酸的中老年人 ， 醋助消化的效果很好 。吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞 。
抗衰老和润肤美容作用 。食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成，可减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润 。
减少结石的发生率 。研究发现 ， 有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低 。
能抑制血糖升高 。糖尿病患者和血糖高的人，每天适量吃些酿造醋，有助于调节血糖 。据资料报道，在一项小规模研究里，发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐，一小时后血糖就狂飆 。但如果他们加喝一大匙苹果醋，饭后血糖水平则低了50% 。同样吃鸡肉饭加醋，血糖也会降低一半 。
抗癌作用 。醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐，故能起到防癌、抗癌作用 。
另外，酿造醋还有降血压、防治失眠、降血脂、消除疲劳等作用 。如身体没有特殊情况或禁忌症，可以在一日三餐中，适当吃一些醋，坚持后会有一定好处的 。但若食之不当 ， 则会伤身 ， 故应注意以下几点：空腹不宜吃醋，以免损害胃黏膜;小儿胃壁薄弱不宜吃醋;胃溃疡、十二指肠溃疡患者，有反酸、烧心症状的人不要吃醋 。
上文就是关于食醋的介绍了 。可见 ， 食醋的药用价值还是非常高的，你可以根据自己的健康状况，来科学吃醋 。值得注意的是，如果你的消化系统有问题，那就要慎重使用食醋来保健身体了 。
醋的美容功效
减轻皱纹
晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可 。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹 。
柔嫩肌肤
先洗净脸部和双手 ， 然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准 。
祛斑褪斑
用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期 。
每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退，让皮肤变得更加白皙 。
驱除倦容
用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润 。
当然，除了过氧化脂质之外，白天日光中的紫外线照射、贫血及肝脏受到损伤等因素也会导致皮肤的老化 。这些不利美容的因素，女性也要给予足够的重视，维生素E、维生素C可有效防止过氧化脂质的产生，除了多食用含有这些物质的植物油和蔬菜外，亦可适当补充一些多维营养素 。
混合晚霜
每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑 。
食疗美颜
1、取新鲜鸡蛋10个，洗净晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其软化，然后剥取蛋白和蛋黄，研碎后搅入醋液，每日服1匙醋蛋液，常饮用可使肤色红润光华 。
2、用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着 ， 防止“青春痘” 。
3、以500克食醋浸泡250克黄豆 ， 时间需要15天，将瓶盖密封，之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食，对褪减脸部色斑很有功效，同时有降低胆固醇和改善肝功能的效力 。
4、将250克核桃仁浸于500克食醋中，将瓶口密封 ， 十天后即能饮用，每日饭后饮二汤匙，能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素 ， 是又便宜又有益的食疗 。
柔润干枯头发
洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩 。洗发时 ， 将头发用含有少量醋的温水漂洗一下 ， 隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑 。
以上就是食醋的美容护肤效果 。在日常护肤的时候，你可以利用食醋来美容，让肌肤得到清洁和紧致 ， 这样你的皮肤就能保持弹性 ， 恢复青春 。肌肤清洁的时候，也可以使用食醋 ， 只要方法得当，就会有好效果 。
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