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空心菜是一种常见的蔬菜，空心菜的花梗中心是空的，所以叫做空心菜，空心菜吃起来味道独特，受到许多人的喜爱，空心菜的营养价值也是很不错的，含有多种维生素和矿质元素，那么空心菜有什么营养价值？空心菜有哪些功效作用呢？
空心菜营养价值
1、清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成 。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等 。
【空心菜有什么营养价值 空心菜有哪些功效作用】2、通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素 ， 可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用 。
3、增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病 。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤 。
4、降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。
空心菜适合人群
一般人群均可食用 。
1、适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等 。
2、空心菜性寒滑利，故体质虚弱 ， 脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服 。
空心菜饮食禁忌
1、空心菜不能和牛奶一起吃
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而空心菜中的草酸含量是比较高的 ， 两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的吸收 。
2、空心菜不能和虾一起吃
虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，两者一起食用不仅会降低两者的营养价值 ， 还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状 。
3、空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜是寒性食物，如果再与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒 ， 出现消化不良、腹泻等现象 。
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