【小菜的做法 小菜的做法大全家庭】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于小菜的做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、朝鲜泡菜
2、(1)材料：大葱2根，姜4-5片，蒜1-2瓣，盐 ， 糖 ， 辣椒粉0.2斤(最好是无籽的)，龚燕加工 。
3、(2)加工：将白菜叶洗净 ， 用手撕成小块(用手撕比用刀切好)，胡萝卜去皮切成斜象眼(也可以用食物加工切花)，放入容器中，铺上一层，撒上一层盐，放上重物，停放过夜 。第二天 ， 挤出蔬菜汁的盐水，用清水洗净，控干 。放白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜、蒜末等 。在干净的碗中 ， 加入辣椒粉和少许味精，拌匀，用干净的盘子压紧，盖上干净的纱布，室温发酵至酸香(大概1-2天，冬天需要用加温器发酵一天以上) ， 放入冰箱保存 。酸、辣、鲜、脆、淡、爽的泡菜都可以吃 。
4、桔梗
5、(1)配料：干橙脊或鲜桔梗、盐、白醋或苹果醋、糖浆、白芝麻、味精、大蒜、辣椒油、辣椒粉(少量)、葱花切丝 。
6、(2)做法：如果是干桔梗，需要浸泡6小时左右 。完全泡好后，再洗几次 。将桔梗放入容器中，放入盐、辣椒油、少量白苹果醋、细粒、味精、蒜粉，拌匀 。上面放葱丝，撒上白芝麻 。
7、混合蕨菜
8、(1)备料：新鲜蕨菜苗和调味料
9、(2)烹饪方法：将新鲜蕨菜洗净，用清水浸泡 。烧一锅水，把蕨菜放水里泡一会儿 。取出蕨菜，拌入香油、辣椒酱(老干妈推荐)、味精、精盐、醋、糖、胡椒粉 。拌匀，等几分钟，尝尝蕨菜，就可以享用了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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