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小龙虾在制作的过程中可以加各种各样的配菜，有些人会放一些黄瓜、土豆等，还有些人会放一些花菜、千张等，做出来的味道很不错，吃起来很美味 ， 有些人在煮小龙虾的时候，会放一些黄豆芽，这样吃起来更开胃一点 。
一、煮小龙虾是用绿豆芽还是黄豆芽 一般都会用黄豆芽 。
小龙虾是一道肉菜 。制作小龙虾时，加入一些蔬菜可以使小龙虾的味道更加鲜美，从而提高小龙虾的口感 。豆芽口感酥脆可口 ， 并含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分 ， 吃小龙虾时吃豆芽还能提高菜肴的营养价值，这对饭后健康有好处 。
豆芽和龙虾是日常生活中常见的食物，没有冲突 ， 一起吃没有问题，平时注意饮食规律，应清淡，少吃辛辣刺激太油腻的东西，养成良好的习惯 。
二、煮小龙虾可以放豆芽吗 可以 。
建议豆芽和小龙虾一起吃，只要不变质，正常使用就没有问题 。
豆芽富含蛋白质，能补充人体所需氨基酸，促进人体生长发育，强身健体，增强免疫力；富含维生素C和维生素E，长期食用，能滋养头发，消除雀斑；还富含维生素B，能保持皮肤健康，有效防治维生素B2缺乏症 。
小龙虾营养丰富，和其他水产品一样，它含有人体必需的矿物质成分 。其中，小龙虾的蛋白质含量很高 ， 是鱼、蛋、奶的数倍到几十倍 。它富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质成分 。虾仁中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食品 。钙、磷、钠、铁含量均高于普通畜禽肉，也高于虾类 。
三、小龙虾不能和什么一起吃 1、富含鞣酸食物 小龙虾含有大量蛋白质 ， 因此不建议与富含鞣酸的食物一起食用 ， 如石榴、柿子、李子等，否则小龙虾中的蛋白质会与鞣酸发生反应形成沉淀物，增加胃的负担 ， 影响人体对蛋白质的吸收 。
2、温热性食物 小龙虾本身属于温热食物，烹调时还会加入胡椒粉、大蒜等 。吃了以后容易生气，所以吃小龙虾时不建议吃其他温热食物 。
3、富含维生素C的食物 【煮小龙虾是用绿豆芽还是黄豆芽】吃小龙虾时，尽量不要吃富含维生素C的食物，因为小龙虾等贝类食物中含有一定量的“五价砷化合物”，而维生素C具有很强的氧化作用 。一起吃会把五价砷化合物氧化成三甲砷，具有一定的毒性，会对健康造成危害 。
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