切洋葱时,怎样才能不被它的辣味呛到眼睛切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断 。切洋葱时如何才不会刺眼呢？ 根据老妈的经验，你不妨试下以下操作 1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了. 3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪. 4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切 。5.戴着泳镜切洋葱 6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 7.洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的 。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了 。8.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!) 9.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!! 只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了 。你不妨一试 。or 洋葱用薄一点的塑料袋装好 ， 然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了 。其实，洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用 ， 原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用
为什么切洋葱时面前放盆水就不辣眼了呢如题 ， 谢谢了切洋葱时面前放盆水是用来蘸刀的 。对于小伙伴们来说，我们在切葱的时候，直接在冲旁边放一碗水，在这个时候我们直接用刀蘸水，一般情况下刀沾水之后轻松的时候就不会再辣眼睛了，主要是因为水直接把村里面的辣味给溶解了 ， 如果说放水不沾刀的话，肯定还是会辣眼睛的 。
如何生吃洋葱感觉不辣在我们吃洋葱之前可以将洋葱切成两半，再把切好的洋葱处理成丝状，把它们全部放入装好清水的碗中 ， 这样在水中浸泡可以减少辣味 ， 浸泡的时间越长辣味也就会越来越淡，最后捞出泡好的洋葱丝放入一个容器中，分别加入自己喜欢的调料味就可以品尝美味的洋葱丝了 。
2.将洋葱冲干净切好放入干净的容器中，稍微撒上适量的盐，将洋葱进行腌制，这样洋葱中的辣味就会随着滲出的水分一起流出来，这样的洋葱吃起来就不会感觉特别的有辣味 。
3.我们还可以在切好的洋葱里加入少量的糖 ， 糖会和洋葱进行中和，最后再加入少量的葱丝，蒜末 ， 醋之类的调味品，用保鲜膜包住放置1-小时，也可以放置冰箱，吃起来酸甜爽口
为什么有的人切葱不辣眼方法用对了就不辣眼 。
1.在切葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了
2.切葱之前将葱放冰箱里冷藏10多分钟再切 ， 它的刺激性气味就会少很多也不会感觉到辣眼睛
3.把葱放微波炉稍微叮一下,这样洋葱的皮好去,切起来也不流泪
如何把洋葱切成丝 ， 洋葱切丝方法技巧洋葱丝切法具体如下：
第一：先把洋葱放在水里泡泡，祛除它身上的辣味 。
第二：然后取出来从中间一切两半，把切面放在菜板上，用右手很自然地握住菜刀，左手轻轻按住对洋葱进行竖切一点点的切，不过一定要专心哦 ， 当心手喔 。
切洋葱不流泪方法：
1 在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛 ， 却很浪费水 。这招不推荐 。
2 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切 ， 刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了 。
【如何切洋葱不辣眼睛，切洋葱时,怎样才能不被它的辣味呛到眼睛？】3 如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果 。
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