【新鲜花生煲汤可以吗 可以用花生煲汤吗】
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1、生花生可以煲汤 。
2、煲汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳 。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成 。其通气性、吸附性好 ， 还具有传热均匀、散热缓慢等特点 。煨制鲜汤时 ， 瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料 ， 相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长 ， 鲜香成分溶出得越多 ， 汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂 。
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