【酸梅小蕃茄泡菜 番茄酸梅汤】
![酸梅小蕃茄泡菜 番茄酸梅汤](http://img.zhejianglong.com/231209/19332W131-0.jpg)
文章插图
1、食材:圣女小蕃茄1斤,酸梅4两,1.盐4大匙,2.酸梅粉2大匙 , 糖1/2杯,冷开水1杯 。
2、将小蕃茄洗净去蒂后彻底沥干水份备用 。
3、将调味料均匀撒入小蕃茄中拌匀腌渍,小蕃茄不可切开或压破,腌渍时需翻动多次使小蕃茄能均匀软化,至小蕃茄外皮略起皱纹时 , 即可将盐水倒掉,略用清水洗净并彻底沥干备用 。
4、小蕃茄置于容器中,再将酸梅及调味料一起加入搅拌均匀,容器加盖置于阴凉处腌渍约3天即可食用,需放入冰箱冷藏保存,约可保存2周 。
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