【猪脑有营养吗】
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猪脑也就是猪脑花 ， 特别是在重庆火锅中会专门有猪脑花这一道 ， 放入滚烫的辣锅中 ， 吃起来还是特别有味道的 。但是猪脑里面胆固醇、蛋白质含量很高，嘌呤高，所以吃的时候一定要适量 ， 而且有的很多疾病都要避开吃猪脑哦，虽然猪脑的确有营养 。
1、猪脑有营养吗 猪脑含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，猪脑的热量非常高 。建议不要多吃，最好不要超过20克 。猪脑中的嘌呤含量也很高 。建议血尿酸偏高的人尽量少吃猪脑 。但猪脑中含有较多的脂溶性维生素a和维生素e，还含有维生素d，有利于人体补钙和脂溶性维生素的吸收 。少量猪脑可以提高大脑记忆力 。
2、猪脑有血丝能吃吗 可以吃，但是一定要去掉，而且要煮熟煮透，以免有寄生虫 。方法是将猪脑泡在冷水中，当看到明显的血筋粘在猪脑表面，用手抓几下就可以去除血筋 。猪脑富含蛋白质和脂肪、矿物质、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量胆固醇，中老年人不宜长期食用 。
3、猪脑有毒吗 猪脑有一定毒性 ， 它性寒 。想吃猪脑的人一定要正确处理，不能一次吃太多，以免对健康造成不良影响 。猪脑含有大量的脂肪和胆固醇，还含有一些蛋白质 。如果你有慢性病 ， 不要吃猪脑 。例如，肾功能不全或心血管疾病的人不能食用 。患有这些疾病的人吃猪脑会使病情更加严重，需要特别注意 。另外如果猪脑和酒一起吃，也容易对健康造成很大的危害，喝酒后也不可吃猪脑，男人吃猪脑过多，还会影响性功能 。
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