熬鸡汤的正确步骤简单


熬鸡汤的正确步骤简单

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1.按照专家建议,熬鸡汤一直用小火 , 注意:要从一开始就用小火,从凉水开始,温度上升控制在每小时不超过5----0摄氏度 。
【熬鸡汤的正确步骤简单】2.这是细活,要有耐心,汤开后,小火维持一个半小时,完工 。
3.具体步骤:用冷水浸泡鸡两小时鸡放入砂锅中,加水,水面超过鸡0厘米 。
4.加料:料酒2小匙,比拇指略粗的大葱两根,拇指大小生姜一块(放在案板上,用刀拍一下),发好木耳一把,枸杞子数粒 。
5.小火烧开,维持80分钟后放盐(加了四小汤匙),五分钟后关火 。
6.撒放少许香菜,碎葱花,胡椒粉 。
7.吃 。
8.吃后感------只可意会,不可言传 。
9.意犹未尽 。

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