文章插图
1、材料：猪心1个 ， 干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克 ， 葱花、姜片各少许 。调料精盐适量，酱油1大匙 ， 味精1／2小匙 ， 大蒜油1小匙，料酒2大匙 。
【猪心怎么炖好吃】2、猪心切开去除里面血块洗净切片 。
3、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍 ， 去除茶树菇的酸涩味 ， 取出切段 。
4、小番茄洗净切半 ， 油菜择洗干净 。
5、锅中加2大匙色拉油烧热 ， 下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒 ， 加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可 。
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