文章插图
小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于贵州牛肉粉这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、准备食材 。牛肉1000克，米粉，泡制莲藕白，酸菜，黄油，洋葱，花椒，八角，山奈，草果，砂仁，香叶，桂皮，盐，干辣椒，萝卜 ， 味精 。
【贵州牛肉粉 贵州牛肉粉做法大全】2、牛肉洗净，切成大块，放入锅中煮熟 。开锅后反复打去血沫 。将适量花椒、八角、山奈、草果、砂仁、天竺葵、肉桂、干辣椒(整个)用纱布包好，姜片放入锅中与牛肉小火炖 。
3、取出一半肉丁，切成1厘米见方的方块 。如果有牛筋，切成丁，放在另一个锅里继续炖 ， 直到酥烂 。另一半晾凉(4小时以上)，切成3厘米宽，5厘米长的肉片备用 。牛板油融化成黄油，放在容器里备用 。
4、米粉，用清水洗净；糊辣椒面，烤干辣椒做面；咸菜莲藕白，从咸菜缸里捞出，切成小块，放在小碟子里作为配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长的段；芜菁被切成大约8毫米的段 。
5、吃的时候按以下顺序操作：米粉(有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150g-200g)在开水锅中烫透，然后放入汤碗中，将牛肉片(25g)铺在米粉上，盖上炖牛肉丁(25g)或牛筋，加入适量酸菜，加入少许黄油 ， 最后倒入热腾腾的原汤，撒上酱汁 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 牛仔裤的污渍怎么去除
- 新农牛奶为什么奶味浓
- 关于王润牛简述 王润牛
- 光明纯牛奶多少钱一箱 光明纯牛奶多少钱一箱24瓶
- 过期牛奶洗脸 过期牛奶洗脸能用吗
- 晚餐用牛奶代替可以吗
- 2021.9月装修吉日 牛年2021年9月8日不宜装修
- 低脂和脱脂牛奶的区别
- 牛蒡根泡水喝会不会上火 牛蒡根泡水喝能减肥吗
- 贵州的旅游景点有哪些 贵州的旅游景点推荐