【啤酒鸭怎么做才好吃,学会这个方法,全家都抢着吃! 啤酒鸭怎么做才好吃】
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1、食材：老鸭1500克，啤酒500ML，青红椒各1根，大蒜5瓣 ， 生姜1块，八角3个，香叶3片，食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙，老抽1茶匙
2、先将鸭肉清理干净，控干水分后剁成均匀大小的小块，装盘备用，青红椒去蒂去籽之后切成小块 ， 装盘备用 。生姜和大蒜分别切片，装盘备用！
3、起锅不加油烧热 ， 把剁好的鸭肉倒入锅中，中火煸炒，炒出鸭油，炒到鸭肉表面微焦 ， 再放入姜蒜片，翻炒均匀，炒出香味，然后倒入1罐啤酒（500ML） ， 调味放2汤匙生抽，放1汤匙蚝油，放1茶匙老抽，放入准备好的八角和桂皮，用锅铲翻动一下，盖上锅盖，大火煮开后转成小火 ， 满满的炖煮25分钟 。
4、煮25分钟左右，啤酒里面的酒精已经挥发得差不多了，剩下少量的汤汁，这时候就可以揭盖，加1茶匙食盐，然后转成大火收汁！
5、等汤汁收浓时，放入青红椒块，再快速翻炒至断生，即可出锅装盘！
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