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小龙虾是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多 ， 不同吃法会有不同的味道和口感 。小龙虾是生长在水里面的，所以身体会带有寄生虫，主要集中在头部，所以小龙虾吃的时候一定要煮熟才可以 。
【小龙虾哪里寄生虫最多】 一、小龙虾哪个部位寄生虫最多 1、头部 螯虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易积聚的部位 。龙虾虾头部分不能吃 。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病 。
2、虾肠 小龙虾的肠道等消化系统容易聚集重金属 。烹饪前，把虾线拔出来 。
3、虾黄 在不清楚虾是否干净的情况下，虾黄色应该少吃，最好不要吃 。虾黄是龙虾的性腺，也容易与肝脏一起被污染 。
二、小龙虾里有什么寄生虫 小龙虾身上的寄生虫大多与其他鱼、虾和蜗牛蛤相同 。具体来说，常见的寄生虫包括纤毛虫、水蛭、各种寄生虫以及裂头绦虫幼虫和绦虫 。上述寄生虫不能感染人类，只能寄生在鱼和虾上，其他寄生虫也可以寄生在人类身上 。
1.吸虫 包括肺吸虫、肝吸虫、血吸虫 ， 顾名思义，可寄生于人体和小龙虾体内的血液和器官，吸收营养 ， 最终引起器官疾病 ， 引起肝纤维化和肺部疾?。?以及各种积水，最终致人死亡 。
2.裂头蚴 其实上面的寄生虫不是最可怕的 。最可怕的是裂头坳 。裂头坳通常寄生在人体肠道内，也可以沿着人体血液上升到大脑，破坏人类的中枢神经系统 。裂头坳感染后，人脑中会出现大量的呕吐、腹泻和癫痫，人很快就会死亡 。作为一种幼年的绦虫，裂殖体寄生在许多水生生物上 。所以一定很早就煮好了，不要吃生鱼片 。
三、小龙虾寄生虫怎么杀死 吃小龙虾要有一定的清洗步骤 。然后，经过第二次高温烹饪，寄生虫通常在10分钟左右被杀死 。
这些寄生虫的主要成分是蛋白质和水 ， 在高温下会变性，寄生虫自然很难存活 。烹调温度在70度以上℃, 10分钟后 ， 这些单细胞组合的寄生虫就会死亡 。如果温度像100度℃ 半小时内，体内不会再有寄生虫 。所以喜欢在家里煮麻辣小龙虾的朋友 ， 可以在开锅后继续煮半个多小时，这样小龙虾里的寄生虫都会死 。
除了高温能灭活小龙虾体内的寄生虫外，低温冷冻也能杀死小龙虾体内的寄生虫 。由于高温改变了龙虾寄生虫的蛋白质特性 ， 低温保存也可以改变寄生虫的蛋白质特性 。煮熟的小龙虾不含寄生虫 。为了避免再次感染 ， 吃剩的龙虾要加热食用 。
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