特百惠锅食谱特百惠锅菜谱大全详细介绍 _知识经验

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锅是我们煮东西做食物的一个载体，不论我们炒什么菜做什么吃的，都是需要一个盛食物的容器的。我们做东西时如果出现食物粘锅的现象大家都知道是很头疼的，所以挑选一口好锅是非常重要的。特百惠是一个比较出名的品牌，它出产的锅人气还是比较旺的。有人问小编特百惠锅的菜谱，那么接下来就让小编来告诉大家特百惠锅的菜谱，相信看完之后就会知道应该如何炒菜了。

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鸡蛋蔬菜饼
一、鸡蛋蔬菜饼
材料：鸡蛋、胡萝卜调料：葱花、孜然粉、精盐、小苏打。
1、把胡萝卜(土豆、黄瓜)用刨丝磨蓉盒磨成蓉。
2、在摇摇杯中打入一个鸡蛋，再放入葱花、胡萝卜蓉、孜然粉、精盐、小苏打、面粉、水;然后摇成面糊。
3、把精钢锅放在电磁炉上1000瓦先预热2分钟后，倒入色拉油，再把摇好的面糊倒入锅中摊平。
4、翻个，把火力调到800瓦，熟透即可。
二、素炒酸辣土豆丝

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素炒酸辣土豆丝
材料：土豆、尖椒调料：精盐、白醋、小红辣椒、尖椒、花椒、大蒜、葱、味精。
1、(热锅热油)把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。大葱切段。
2、把精钢锅加热，放入花椒粒炸出香味(把花椒粒捞出不用)，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
3、把土豆丝放入精钢锅里，倒入白醋，盖好锅盖，用800瓦火力定时3分钟，打开锅盖，放精盐、尖椒丝、葱花、鸡精盛出即可食用。
三、原味戚风蛋糕

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原味戚风蛋糕
材料：0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖（其中1精灵杯糖加入蛋黄面糊中， 1精灵杯糖加入蛋白中打发）、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋。
1、先准备蛋黄面糊，将蛋黄放入特百惠料理碗中，倒入0.5精灵杯玉米油、1精灵杯牛奶或水，1精灵杯细砂糖，充分搅拌均匀，将3精灵杯的面粉倒入特百惠面粉筛中，再将面粉筛入蛋黄混合液中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感，搅拌均匀后，放置一边备用。
2、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，倒入一半份量的细砂糖，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另外一半的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，提起龙卷风时，蛋白拉出短小直立的尖角，倒扣罐子，蛋白不会流动，表明蛋白达到干性发泡状态，这个步骤非常关键，蛋白没有打发到位会造成戚风蛋糕回缩、塌陷。
3、取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀。
4、打开电陶炉，开800瓦将特百惠多用锅预热3分钟左右，此时倒入适量玉米油，会产生小气泡，摇动锅身，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热片刻后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，撒上适量黑芝麻，盖上锅盖，开300瓦小火，定时20分钟，烤至蛋糕香味飘出。
5、此时打开锅盖，将蛋糕倒扣到砧板上，烤过戚风蛋糕的多用锅非常干净，一点儿也不会粘锅，将蛋糕翻面再用熟食刀均匀地切成小块，柔软细腻，美味可口的戚风蛋糕完美呈现！