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紫米和黑米都是我们日常生活中非常常见的食材，许多人平时都非常喜欢吃紫米和黑米，例如不少人就喜欢用黑米和紫米煮粥食用，而很多人对于黑米和紫米的营养功效都并不是非常了解 。那么紫米和黑米有哪些区别？吃紫米好还是黑米好？
颜色不同
紫米和黑米虽然颜色比较相似 ， 但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名 ， 颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色 。
掉色颜色不同
黑米和紫米在清洗时，都容易出现轻微掉色的情况，这是因为紫米和黑米的外壳上含有一定量的花青素，溶于水就容易使水出现颜色，黑米掉色一般是呈现黑色 ， 而紫米则是紫色 。
营养成分不同
黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维 ， 叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族，叶酸、纯天然营养色素和色氨酸 。
功效不同
虽然黑米和紫米都有滋阴补肾、益气补血、暖胃健脾等功效 ， 但是紫米比黑米要易消化些，在一般大病需要细细调养的时候，特别是病后消化能力弱的，是建议先吃紫米来调养，再吃黑米，这样易于吸收 。
品种不同
黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米；而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种 。
吃紫米好还是黑米好
紫米和黑米各有各的好，营养价值都很高，都是稻米中的珍品，不能笼统的说哪个好，可以根据自身喜好和实际情况来选择 。像中医认为黑者补肾，如果想要达到比较好的补肾效果，就可以选择黑米 。
注意事项
1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。
黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3.中医认为黑米性平 ， 味甘；火盛热燥者不宜食用 。
4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
5.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
6.服用四环素类药物禁忌食用黑米，
【紫米和黑米有哪些区别 吃紫米好还是黑米好】服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物 ， 影响四环素类药物的吸收而降低疗效 。
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