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榴莲是比较常见的一种水果，它含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃榴莲 。吃榴莲也是有讲究的，一般要吃开口的榴莲，这种才是真正成熟的榴莲 。榴莲开口有大有小，这种不是判断口感的标准 ， 要看榴莲品种和成熟度 。
一、榴莲开多大口最好吃 和裂缝多大无关，最好吃的树上熟自然裂开的榴莲 。
榴莲的美味程度与裂纹大小没有直接关系 。主要取决于榴莲的成熟度和品种 。以金枕榴莲为例，从开裂程度来看，一般来说 ， 无开裂的果实属于未成熟果实 。它的肉无味，质地又脆又硬 。它不好吃 ， 但成熟后会自然开裂 。但是，为了更快地销售榴莲，很多商家不得不更加重视它 ， 有必要通过闻榴莲果肉的香味来鉴别它的美味程度 。
具体方法：
香味很淡-不好吃；风味浓郁——成熟度高，味道鲜美；风味变化，酒精发酵等异味-贮存时间长 ， 榴莲变质，不能食用 。
二、榴莲怎样催熟 ① 榴莲在高温的地方更容易成熟 。可包在报纸上，放在高温处1-2天 。
② 未熟的榴莲和苹果、香蕉一起成熟比较容易 。成熟的苹果和香蕉会释放乙烯 ， 从而加速成熟过程 。它可以与这些水果一起重新密封，这可以加速成熟过程 。
三、榴莲怎么挑选 1.未开封未成熟的榴莲有青草味，成熟的榴莲散发出榴莲固有的香气 。
2.榴莲上面的指甲要饱满，如果想吃一些熟的话 ， 可以捏起相邻的两个指甲 ， 如果可以捏 ， 那就比较成熟了 。
3.榴莲以7、8月份成熟为佳，壳黄绿色，果肉乳黄色 。
【榴莲开多大的口最好吃】4.你能闻到把手的味道 。如果有香味但不够浓，一两天就应该很美味了 。当你闻到酒精的味道 ， 它就变坏了 。别买了 。自然开裂榴莲的贮藏时间不宜过长 。
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