文章插图
摆摊的一般是碱面 。这种面比普通的面煮出来更有筋道 。也比较香 。凉面也称过水面,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同 。
凉面 【摆摊的凉面是哪种面】 传说最早起源于唐代武则天还没有入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,所以两人就研究出凉面的这个新吃法 。
凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色 , 比如四川的红油凉面,陕西的狗肉凉面等 。
上海的粗条凉面,山西的柳叶凉面,天津的打卤凉面,北京的素什锦凉面,兰州的清汤牛肉凉面,湖北的炸酱凉面等 。这些都是地方特色凉面 。
推荐阅读
- 蜂蜜山药的做法,蜂蜜山药的正确吃法?
- 捡钱有啥说法 捡钱的忌讳
- 中国最大的盆地 中国最大的盆地是
- 朱雀和凤凰的区别在哪儿 朱雀和凤凰的区别在哪
- 哪些做法会影响cvt变速箱的寿命 哪些做法会影响CVT变速箱的寿命
- 蜂蜜时间长了有白色沉淀是怎么回事,蜂蜜长时间放置的沉淀是什么,为何不易溶化?
- 宁德是哪个省的城市
- 没熟的榴莲放几天能熟
- 金钻花的风水作用与禁忌 金钻花的风水作用
- 网络用语奥利给什么意思,网络流行用语“奥利给”出自哪国语言的谐音转化而来?有什么含义?