凉拌牛肚丝调料的做法凉拌肚丝的家常做法
食材:
熟牛肚200克、盐1茶匙、味精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、香醋1茶匙、油辣子1茶匙、小米辣10克、小葱1根、香油1茶匙
凉拌肚丝的做法:
1、熟牛肚切丝,大葱切丝,蒜切末 , 小米辣切圈,小葱切葱花;
2、碗中倒入牛肚丝、大葱丝、蒜、香醋、小米辣搅拌均匀;
3、然后加入盐、味精调味,接着加入油辣子和葱花搅拌均匀;
4、最后淋入香油即可 。
文章插图
肚丝汤的家常月子餐做法肚丝汤是一道非常适合月子餐的家常菜品,它富含营养,容易消化 。下面是肚丝汤的家常做法:
材料:
- 猪肚:500克
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜叶:适量(可?。?
步骤:
1. 准备材料:将猪肚洗净,用刀刮去内皮和油脂,然后放入开水中焯水,加入少许姜和料酒去腥,焯水后捞出备用 。
2. 切丝:将焯水后的猪肚切成细丝状备用,姜切成末备用 。
3. 煮汤:将适量的清水倒入锅中,放入适量的姜末,煮沸后加入猪肚丝,继续煮开 。
4. 调味:煮开后加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整调味品的用量 。
5. 煮熟:将锅中的肚丝汤继续煮熟,以确保肚丝熟透,牙口软烂 。时间大约为15分钟左右 。
6. 盛装:煮熟后 , 将肚丝汤盛装在碗中,可以加入适量的香菜叶进行装饰和提味 。
7. 品尝:趁热享用肚丝汤,根据个人口味再次调整调味品的用量 。如有需要,还可以配以一些清淡的米饭或者面食 。
这是一种基本的家常月子餐肚丝汤做法,你可以根据个人喜好进行适当调整 。同时,为了确保月子期间的健康和营养摄入,请在尝试任何新的食谱前咨询医生或专业营养师的建议 。
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人造羊肚丝做法【配料】:香菇丝、红椒丝、薄荷叶、蒜片
【调料】:食用油、高汤、盐、味精、生抽、胡椒粉
【制作方法】:将羊肚丝过水备用,锅中放油下配料及羊肚丝炒香后倒入高汤放调料调味后,焖3-5分钟出锅装盘即可 。
【制作要点】:注意汤汁中可加少许金汤料,使汤色更加美观 。
牛肚肉适合怎么做法食材:
牛肚1块、秋葵1小把、姜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、高度白酒1勺、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、油适量、盐适量、蒜末适量 。
做法:
1、牛肚放入高压锅中,加入大料和适量的高度白酒;
2、加入2勺老抽和少许的盐;
3、大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;
4、烧锅开水, 加入少许的盐和几滴油,将秋葵放入里面焯一下;
5、热锅凉油, 放入蒜丝和红椒进去煸炒;
6、加入牛肚丝进去翻炒;
7、加入少许料酒和生抽翻炒上色 ;
8、加入焯好的秋葵进去翻炒;
9、翻炒几下后加入适量的盐调味 , 翻炒均匀即可盛入盘中 。
鸡茸肚丝正宗做法鸡茸鱼肚
原料:油发黄鱼肚100克,鸡脯肉100克,猪肥膘肉50克,熟瘦火腿10克,料酒10克,精盐2克,味精1克,葱白5克,鲜姜5克,湿淀粉15克,清汤750克 , 熟猪油50克,香菜叶5克,食用碱5克 。
鸡茸鱼肚的做法
1、将鱼肚用开水浸泡,放入食碱 , 用盘子将鱼肚压在水中 。鱼肚回软后,用清水反复漂洗干净 。将鸡脯肉、肥膘肉、葱白、鲜姜、香菜叶分别洗净备用 。
2、将鱼肚改刀成菱形块,鸡脯肉和肥膘肉分别斩成茸,葱白改刀成段,鲜姜切片,熟火腿切成末待用 。
3、将鸡脯肉、肥膘肉肉茸放大碗内 , 加入清汤(250克)、精盐、料酒、味精、湿淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀 。
4、炒锅放火上,加入清水、葱段、姜片、料酒烧沸,放入鱼肚略煮捞出,挤去水分 , 拣弃葱、姜 。
5、炒锅置灶口上烧热,加入熟猪油、清汤烧沸,将调好的生鸡粥慢慢倒入锅内,边倒边用手勺推动至粥状,再将鱼肚倒入拌匀,淋入熟猪油即成 。
【牛肚丝的做法,凉拌牛肚丝调料的做法?】6、将菜肴盛入深盘内 , 撒上火腿末和香菜叶即可上席 。
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