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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。怎么制作阿胶糕的详细做法，关于怎么制作阿胶糕的详细做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【关于怎么制作阿胶糕的详细做法 怎么制作阿胶糕的详细做法】1、把阿胶敲成小块，试着打碎一些 。
2、用黄酒浸泡三天，直到阿胶变软 。
3、而且冰糖和红糖也打成小块，煮的时候方便溶解 。
4、称料，红枣去核 。
5、红枣湿度大，烤箱100度烤10-15分钟 。
6、将软化的阿胶泡软，放入加糖的不粘锅中 。防水，是防水，不是直接煮 。大火煮沸，不断搅拌 ， 糖慢慢融化，液体变稠 。
7、直到把刮刀阿胶液提起来，倒三角形挂在上面 ， 这种现象叫挂旗 。这时候就熟的到位了 。
8、将食材按从大到小的顺序摆放，分几次搅拌均匀 。
9、可以用烤盘 ， 模具或者方碗 。我把油纸垫上一个方碗的乐扣，把煮好的胶水糊倒进去，压成型，放冰箱里直到变硬 。
10、取出切片就完成了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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