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1、做好后的甜酒可移入冰箱冷藏室保存,以低温控制发酵的继续,随时取出食用,同时依然注意要用专用勺子盛取 , 以免粘油,使酒变质 。
2、酿造好的甜酒 , 放在酒坛子里上面用宽竹叶封口,然后上面糊上厚厚的泥巴 , 这样放在阴凉的地方,或地窖里可以保存一年以上 , 但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡,所以最好是在短时间内食用 。
【甜酒过滤后的保存方法 做甜酒要发酵几天才能过滤】3、酿造好的甜酒经过高温杀菌后就不再继续发酵,这样就不会变味 。瓷坛密封 , 口就用蜡封吧,效果会好一些 。
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