怎么炒牛肉面，鲜牛片怎么做牛肉面好吃？ _怎么

鲜牛片怎么做牛肉面好吃食材：牛肉一块，酸菜一把，小米椒两三个，姜，冰糖若干
大料包：香叶两片，桂皮两片，干辣椒两个，八角一个，花椒若干，草果两颗，小茴香若干
做法步骤：
1，牛肉切块，泡半个小时，把血水泡出去。锅中不放油，直接将牛肉片放上去煎，煎至两面焦黄，放入高压锅中。
2，姜用刀背轻拍，锅中放油，将姜块冰糖放入熬出糖汁，放一勺老抽，再放三碗水煮开。
3，将料包放入高压锅，把煮开的冰糖姜水一并倒入，开火，高压锅加适量盐，压30分钟即可。
4，准备酸菜小料，起油锅放小米椒，将酸菜切末放入。翻炒即可出锅。
5，开水中洒少许盐，煮开下面条，八成熟捞出放入碗中。将牛肉连汤带肉浇进面条碗中，再将酸菜放上

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熟牛肉怎么做牛肉面主料
面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
步骤
1.准备好食材。
2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。
3.竹笋去壳，洗净切丝。
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。
6.放入熟的肉丝。
7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。
8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。
9.面条放开水煮熟。
10.把面条捞入大碗。
11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。
12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

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牛肉面选什么部位牛肉面通常选用牛腩、牛筋或牛脖子这些部位来制作。这些部位具有一定的筋膜和肥瘦比例，煮炖后能够使肉质更加鲜嫩多汁。
下面是一个简单的做牛肉面的做法：
材料：
- 牛肉块（牛腩、牛筋或牛脖子）：约500克
- 洋葱：1个，切丝
- 姜块：适量，切片
- 大蒜：适量，切碎
- 青蒜或香菜：适量，切末
- 面条（可选择宽粉、细粉或拉面）：适量
调料：
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 辣椒油（可?。菏柿?
步骤：
1. 将选好的牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质后捞出备用。
2. 另起一锅加水烧开，将焯水后的牛肉块放入锅中，加入姜片和料酒。
3. 中小火炖煮牛肉约1-2小时，直到牛肉变得酥烂。可以使用高压锅加快煮熟的时间。
4. 炖煮过程中，可以撇去浮沫以保持汤清澈。
5. 牛肉熟后，取出切成适当大小的块。
6. 另起一锅加水烧开，将面条（根据个人口味选择）煮至八成熟捞出备用。
7. 锅中留少量油，放入洋葱丝和蒜末爆炒至香。
8. 加入适量的水，然后放入牛肉块和调料（生抽、盐、胡椒粉等），根据个人口味调整味道。
9. 烧开后转小火继续慢炖片刻，使牛肉吸收汤汁。
10. 捞出事先准备好的面条分配到碗中，倒入调好的牛肉汤和牛肉块。
11. 可根据个人喜好在面上撒上青蒜末或香菜末，并可加入适量辣椒油增加口感。
这只是一个基本的做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。希望你能成功地制作出美味的牛肉面！
早餐店和面馆哪个生意好，相对轻松些呢想创业，不知道做哪个地段好人流量大的地方一年赚个七八万以上还是可以的。我家理发店旁边一个小饭店，一年都可以赚十来万。人流量还不是特别大的地方呢。
面馆现炒浇头做法窍门面馆现炒浇头的做法和窍门如下：
材料：
- 瘦肉末100克
- 蔬菜（例如豆角、胡萝卜、生菜等）100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1.蔬菜处理洗净，切好备用；
2.瘦肉末加适量盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟；
3.平底锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；
4.加入肉末煸炒7-8分钟，肉熟后盛出备用；
5.平底锅内留少量油，加入蔬菜煸炒至变软；
6.加入炒好的肉末，煮至混合均匀；
7.最后加入适量鸡精调味即可。
窍门：
1.瘦肉末需要腌制一段时间，使其更加入味；
2.肉末煎至熟透后再盛出，煮蔬菜时可一并放入锅中；
【怎么炒牛肉面，鲜牛片怎么做牛肉面好吃？】3.调味时可以根据个人口味来加盐、胡椒粉等调料。