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一般来说在煎牛排的时候是需要解冻的，但不宜迅速的解冻，以免影响肉质的口感 ， 可将其放在冷水中自然解冻，但不宜放在热水中，以免将牛肉烫熟 ， 或者在袋子里扎几个小洞后放入微波炉中加热解冻 。
煎牛排需要解冻 【煎牛排需要解冻吗】牛排是很多人都较为喜欢吃的一种食物 ， 而在煎牛排的时候一般情况下是需要解冻的，但不要迅速的解冻，这样能让肉质之间的冰晶颗粒慢慢的融化掉 ， 里面的汁液会也会逐渐的渗入肉质中，味道也会保持原先的状态 。
可在解冻牛排的时候，不宜将其直接放在开水中解冻 ， 这样会损害到牛肉中部分的营养物质，也会影响牛排的口感，可将其直接放在冷水中自然解冻，待牛排自然的软化后，就打开袋子倒掉里面的血水 。
或者在装牛排的袋子里扎几个小洞，将其放在微波炉中进行加热解冻，连接上电源后，将微波炉调成解冻的状态 ， 大概设置成2~3分钟后，里面的牛肉就会自动的软化，但要把握好时间，以免牛肉烫熟 。
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