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羊棒骨的做法与配料，羊棒骨做法的绝密配方？

生活百科羊棒

羊棒骨做法的绝密配方食材：姜块两块、红椒末半个、蒜头、葱段、花椒两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒 。
1、买新鲜的羊棒骨，加入冷水没过羊棒骨即可，泡１小时把水倒掉，简单冲洗一下沥干 。准备所需材料葱姜蒜，青辣椒 。
2、锅烧热放少许油，先放入花椒小火炸香，再放入姜和蒜小火炒香，放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶等香料小火炒香 。
3、羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料，翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水，水没过羊棒骨即可，然后放入青辣椒和葱段，水开后慢慢打捞出血沫 ， 水清后再补充一些水倒锅里 。
4、再次沸腾后转小火盖好盖子，慢慢炖１个小时后加入盐，调好味道后再炖１.５小时即可 。
羊棒骨的做法怎么样做才好吃食材：羊棒骨3根 。
配料：洋葱100克、香菜50克 。
调味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克
做法
【羊棒骨的做法与配料，羊棒骨做法的绝密配方？】1、羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉 。
2、用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味 。
3、花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用 。
4、羊棒骨放入容器 ， 加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时 。
5、洋葱和香菜切末放入小碗 ， 然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀 。
6、将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹 ， 烤箱预热250度 。
7、将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会 ， 也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿 。
8、放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟 。
9、再将烤盘取出 ， 将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出 。
10、取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用 。
冷冻羊棒骨做法1.先把??、??架洗?下 ， ?杂做些处理，把??、?杂放?个锅内煮 ， 可放些葱姜等，（不宜放?料，串味） ， 等??、?杂煮熟，捞出切成?，备? 。
2.把??架放锅?，加满清?，好了 ， 开?，熬吧，熬?个?时左右，把漂浮在上?的?些杂质舀出去 ， 这时的汤就?较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳??，像?奶?样就可以了 。熬汤?定要舍得花时间 。
3.把切好的??、?杂放碗? ， 放些葱花、?菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的?汤趁热倒?碗?，好了，?碗?泽乳?，?味鲜?醇正的??汤就做好了配上千层饼或?烧，味道真的好极了 。如果喜欢辣椒 ， 可以放些辣椒
蒙古羊骨棒的做法原料：白萝卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生姜，花椒 ， 香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水 。
2、白萝卜切滚刀块 。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味 。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟 。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅 。
西贝烤羊棒骨做法食材：羊棒骨3根 。
配料：洋葱100克、香菜50克 。
调味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克
做法
1、羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉 。
2、用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔 ， 方便入味 。
3、花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水 ， 放凉后使用 。
4、羊棒骨放入容器 ， 加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时 。
5、洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀 。
6、将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度 。
7、将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿 。
8、放入烤盘 ， 放烤箱中层，250度烤约25分钟 。
9、再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出 。
10、取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用 。

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