十三香调料配方比例克数，三十人的菜放多少克十三香？ _十三

三十人的菜放多少克十三香根据个人口味与喜好放，一般2至4克。
以王氏祖传秘方”十三香”为基础，结合百年炮制之经验，以先进的生产技术为保障，研制开发了”麻辣鲜”、”包子饺子调料”、”炖肉料”、”鸡精”、”炖鸡料”、”炖鱼料”、”凉拌菜调料”、”炸鸡料”、”精姜粉”、”孜然粉”、”海鲜调料”、”白胡椒粉”等40多个品种、100多种规格的王守义清真系列调味品

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五香油茶面正宗做法所需食材
面粉150克，花生米80克，五香粉5克，黑白芝麻30克，十三香粉3克，盐10克，花椒粉3克，玉米油40克。
【十三香调料配方比例克数，三十人的菜放多少克十三香？】【制作步骤】：
1、准备好所有的食材，花生米，黑芝麻之类的，最好大家还是可以按照我给的克数来准备，这样我们做出来的油茶面就能更加的精准一些。
2、花生米直接倒进炒锅里面，用小火慢慢的炒至表皮酥脆，里面还是微黄就可以关火了，花生米准备的一定要是红皮的花生米。
3、盛出来的花生米放凉以后把外皮搓掉，放进保鲜袋里面，用擀面杖把花生米擀碎以后备用。
4、炒锅里面倒入面粉，用小火翻炒至颜色微黄，闻到已经有浓郁的面香味以后就可以关火了。也是稍微的放凉了以后过一下筛备用。
5、炒锅里面倒入黑白芝麻用小火炒香，再将碎花生也倒进去简单的翻炒片刻，最后倒入玉米油继续翻炒，直到表面上有一层密密的小泡泡。
6、把炒好过筛以后的面粉也倒进去，五香粉，十三香粉，花椒粉还有盐也一并倒进去翻炒。
7、最后炒的差不多了，都混合均匀了就可以盛出来了，等我们吃的时候取出来2勺五香油茶面放进碗里面，倒入适量的热水搅拌均匀就可以了。

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一斤肉馅放多少十三香合适一般来说，放五克左右的十三香会比较适宜。
因为十三香是一种调料混合物，其中包含了多达十三种不同的香料，所以它的味道非常复杂。
。
如果放得太多，容易盖过原料的本身味道，影响口感。
同时，肉馅又属于易吸味的食材，放太多十三香也容易让味道过于浓重，影响口感。
因此，大概每斤肉馅放五克左右的十三香比较适宜。
需要注意的是，这只是一个大概的参考量，实际上适量的放十三香还需要根据个人口味和喜好来适当调整。
奥尔良烤面筋的配方以下是制作奥尔良烤面筋的配方：
所需材料：
面筋200克
奥尔良香料适量
盐适量
油适量
制作步骤：
1.将面筋切成小块，用清水浸泡30分钟左右，待面筋变软后倒掉水分，用清水冲洗几遍，去除面筋表面的淀粉。
2.将面筋块放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮20分钟，期间不断搅拌，使面筋块均匀受热，熄火后捞出沥干水分。
3.将油倒入平底锅中，加热至5成热，放入煮好的面筋块，煎至两面金黄，捞出沥干油分。
4.将煎好的面筋块放入烤盘中，撒上适量的奥尔良香料和盐，用手抓匀，放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。
小贴士：
1.煮面筋时要不断搅拌，使面筋块受热均匀，煮至面筋块变软即可。
2.煎面筋块时要用中小火，翻面时要轻拿轻放，以免面筋块破裂。
3.烤面筋块时温度不要过高，时间不要过长，以免面筋块变硬。
炒刀削面宁夏做法用料面粉(中筋) 500克(一斤)水 ≈225克(四两半)盐 5克
刀削面的做法步骤
1把盐放入面粉中混合均匀。
2再把备好的水慢慢倒入面粉中，一边倒水一边用手搅拌，不要一次性把水倒入面粉中。先把面粉用手搅拌成大面絮，让面粉充分地吸收水分。如果按一斤面按比例应放4.5两的水。
3把做好的大面絮拨到一块，再加水，把盆底的小穗花面打成大穗花，最后把水慢慢地倒入盆中，制作出一个整面团。(面粉先制作成大穗花，再整体的和到一起，有利于掌握和的面的软硬程度，减少没必要花费的功负)
4刀削面需要有一定的硬度，比手擀面硬一点，所以在和到一起时候，一定要把面充分地揉好。(要揉好，这就叫做揉面) 最后揉好的面团要做到三光：盆光、手光、面光。
5和好面后，要醒面10分钟左右。用保鲜膜盖上，盖上是为了防止面的表皮干裂。6醒面10分钟后，把面拿出来揉一揉。揉是为了让面更滋润、更滑、更筋道。揉面一定要把它揉成长形，再从头开始卷着一点一点地揉，揉好的面要有层次。二次揉好以后，面比刚才更光滑滋润了。
7醒面：如馒头面、擀面、捏饺子包子面、抻面……都需要醒面。二次醒面，因面条吃起来一定要筋道、爽滑，所以在第一次醒好面后，再好好地把面揉揉，揉好后我们进入二次醒面，为的是让面更加的光滑滋润和筋道，更好地吸收水分。二次醒面5-10分钟。
8二次醒面后，把面揉成长形，拿个拖，把面放上去，然后用刀顺着刀口，从上往下一条一条挨着削，不能左削一刀右削一刀，一定要顺着刀口挨着削。面揉的团越长，削的面条就越长。
9削好大约一碗，就开始煮，大约3分钟左右。把剩下的面坯再揉，揉成长条，放到托板上，以备下次削面时使用。
10面卤是随着大家的口味做。比如：西红柿鸡蛋卤、牛肉茄丁、炸酱…… 也就是根据自己的口味去选择。