文章插图
花腱和金钱腱看起来类似，但它们的本质区别在于部位不同、价格不同、口感不同，花腱是长在牛的后腿内侧部位，而金钱腱是长在前腿的小腿内，价格要比花腱贵很多，也是全牛上最贵的部位，口感也比花腱好很多 。
1、部位不同花腱和金钱腱都是牛肉中的精髓部分，虽然两者性质相似，但它们生长的部位却是不同的，花腱主要是长在牛后腿大腿内的两条肌肉，而金钱腱主要是牛前腿小腿内的一块且修长的肌肉条 ， 这也是它们的本质区别之一 。
2、价格不同 【花腱和金钱腱的区别】 一般花腱相对于金钱腱来说价格要便宜一些，通常情况下金钱腱是牛身上最贵的部位 ， 它里面富含丰富的肌肉纤维，外观红色 ， 比较有质感，而花腱的质感和外观颜色相对比来说要差一些，故价格比较便宜 。
3、口感不同此外花腱和金钱腱的肉质口感也是不一样的 ， 金钱腱肉质包含有很多牛筋，而筋内有肉 ， 牛筋和肉层次分明，爽滑香嫩，只需要将其放在开水中泡一会就能食用，而花腱肉质相对来说要差很多 ， 故价格也会便宜很多 。
推荐阅读
- 苦瓜和红萝卜可以一起吃吗
- 大闸蟹不能和什么一起吃会中毒
- 茄子和平菇能一起吃吗
- 大闸蟹能和豆腐一起吃吗
- 豆浆和大闸蟹可以一起吃吗
- 豆浆和核桃能一起打吗
- 豆浆和梨子能一起吃吗
- 豆浆香蕉能一起吃吗
- 汽车烧几个油是什么意思 车烧多少个油和用多少钱怎么换算
- 附图解 呼和浩特市第一医院办理健康证预约流程