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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于haccp是什么意思这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、HACCP的定义是：识别、评估和控制对食品安全至关重要的危害的系统 。识别食品生产中可能存在的环节，采取相应的控制措施，防止危害的发生 。通过监测和控制加工过程的每一步，降低了伤害的可能性 。
2、在HACCP管理体系原则的指导下，食品安全被融入到设计过程中 ， 而不是传统的最终产品检验 。
3、HACCP系统是危害分析关键控制点的缩写，代表危害分析的关键控制点 。HACCP体系是国际公认的食品安全保证体系，主要控制食品中微生物、化学和物理危害的安全性 。
【HACCP是什么意思?它如何保证食品安全?】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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