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【新鲜蚕豆怎么炖好吃又简单 新鲜蚕豆的做法】 1、油焖蚕豆;刚长好的蚕豆非常嫩,外壳不用剥掉就可以吃 。将蚕豆清洗好,蒜泥先入锅炒香,放入蚕豆翻炒,翻入辣椒、食盐调味,等到外壳开花的时候就可以盛起来了 。
2、咸蛋黄蚕豆;蚕豆剥壳清洗分成两半容易入味 , 在水中焯过一遍,沥水待用 。蚕豆放入蛋液和面粉方便挂糊 。咸蛋黄捣烂加入一勺白酒,在平底锅中炒干 , 或者直接放入烤箱加热十分钟 。在锅里放油加热,加入蚕豆翻炒盛出 。用剩下的油炒香蛋黄,再次放入蚕豆翻拌,直到完全裹上咸蛋黄就完成了 。
3、茄汁蚕豆;番茄去皮,蚕豆去壳清洗 , 彩椒切丝 。准备材料处理好先翻炒西红柿 , 溢出汁水放入彩椒,浸油后放入蚕豆炒,加入少量油烹煮,调味后就可以出锅了 。
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