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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于柠檬酱这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：柠檬四个，盐适量，糖200克 。
2、挑出四个中等大小的柠檬，表面撒些盐，搓去蜡层，洗净晾干 。
3、处理表皮，有切片机的话直接切片 。
4、将柠檬放入热水中焯一下 。当水沸腾时 ， 把它过滤掉 。
【柠檬酱 柠檬】5、重新倒新水，煮沸过滤，这样做三次 ， 尽可能去除表皮的涩汁 。
6、撒上200克白糖 ， 腌制过夜 。
7、把剩下的柠檬果肉处理一下，用刀把白色的部分切掉，把这个果酱去掉，这样就不会又涩又苦了 。
8、将果肉切片，去核，切块 。
9、加入腌制好的柠檬酱丝一起煮 。
10、煮的时候果肉会慢慢融化在酱汁里 。
11、然后取出白色的果肉皮 ， 继续煮剩余的柠檬丝，煮出果胶，收集汁液 。
12、1煮沸装瓶，冷藏 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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