咸兔子肉怎么做好吃红烧兔肉的做法详细介绍菜系及功效:老人食谱补虚养身食谱益智补脑食谱
口味:咸鲜味工艺:红烧红烧兔肉的制作材料:主料:兔肉1000克
辅料:青蒜5克
调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克教您红烧兔肉怎么做,如何做红烧兔肉才好吃1.将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块 , 放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末 。
2.中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫 , 盖上锅盖 , 改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可 。
文章插图
兔子肉怎么做好吃家常做法香辣兔
食材准备:兔腿1个,料酒2汤匙,干辣椒适量 , 洋葱少许,生抽1匙,尖椒少许,糖 , 八角 , 胡椒适量 。
方法步骤
1、将兔腿洗净后剔骨 , 取肉切丁 , 放入料酒去腥;
2、锅中倒入适量油 , 放入八角,花椒和干辣椒 , 煸香后放入兔肉煸炒至变色;
3、然后加入1勺料酒,放入洋葱和尖椒 , 淋入生抽翻炒均匀;
4、最后放入适量的盐和糖即可出锅 。
小贴士
兔肉入锅后不能炒太久 , 要快炒,避免影响兔肉的口感 。
麻辣干锅兔
主料:兔腿3只、土豆50g、洋葱50g、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50g
辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、姜适量、葱适量、生抽适量、郫县豆瓣适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、青蒜适量 。
1.兔腿洗净 。
2.加葱、姜和盐腌20分钟 。
3.土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片 。
4.干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片 。
5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀 。
6.锅中放油,半炸半煸至外层成深金色 。
7.捞起兔肉 。
8.锅里留适量的油 , 下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香,下兔肉 。
9.洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒 。
10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟 。
11.出锅时放入青蒜段即可 。
文章插图
兔子肉怎么做好吃红烧兔肉做法:
1、准备材料,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放 。
2、温水下兔肉块煮至水开 , 把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。
3、锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油 。把香葱,姜块丢下去爆香 。
4、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻 。
5、倒入凉水,水量刚没过兔肉块 , 放入十三香 , 干辣椒,八角 , 盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧 。
6、烧至汁剩下两成的时候,投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。兔肉中含有多种维生素和氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 , 有健脑益智的功效,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用 。兔肉不仅口感和味道鲜美,它的做法也很多 。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名 , 被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的 。因此,兔肉极受消费者的欢迎 。兔肉中蛋白质含量约占21.37%,以干物质计算,兔肉中蛋白质含量高达70%以上,高于猪肉,牛肉和鸡肉的蛋白质含量 。
白味兔肉最好吃的十种做法兔肉 水煮,红烧,烧烤 , 白烧,卤,烧汤 , 凉拌,做成肉干,做成酸辣的 , 麻辣的,做拌菜
兔肉最好吃的做法原料:兔肉500克,罐头竹笋50克 , 松蘑25克,淀粉5克,油共50克 , 鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克) , 大料5克,味精1.5克,芝麻油3克 , 大酱25克 。
做法:
1.将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆 , 加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水 , 入碗 , 加入酱油,精盐、料酒 , 拌匀,腌渍入味 。
2.罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好 , 洗净泥沙 , 去蒂根,切成片;油菜摘洗干净 , 切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段 , 待用 。
3.炒锅烧热 , 放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出 , 原锅油倒出 。
【兔子肉怎么做好吃,咸兔子肉怎么做好吃?】4. 炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后 , 加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡 , 撒辣椒面,淋芝麻油,出锅 , 入碗,即可 。
推荐阅读
- 电饼铛速冻饺子可以直接煎吗,速冻包子可以煎吗怎么煎?
- 路由器修改密码后笔记本电脑连接不上无线怎么办,wifi改密码后,电脑,手机都连不上网了怎么办?
- 保暖牛棚怎么建,下雪天牛在外面行吗?
- 稻田里的青苔怎么清除,青苔形成的原因
- 石河子社保个人缴费情况怎么查询?教你几个方式
- 为什么给兔子喝水就会死?兔子喝水就死的原因,兔子莫名其妙就死了是什么原因?
- 米线怎么做好吃,米线怎么做又松又好吃?
- 如何做茴香馅的饺子好吃 茴香馅的饺子怎么做好吃
- 呢大衣怎么洗 纯毛呢大衣怎么洗
- 治盐碱地主要用什么方法 盐碱地怎么治理,能种什么