什么是白肉食物有哪些


什么是白肉食物有哪些

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1.白肉指泛指肥肉 。
【什么是白肉食物有哪些】2.是一些地方对于肥肉的称呼,指肌肉纤维细腻 , 脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。
3.包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等 。
4.虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色 , 也不能算作红肉 。
5.烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准 , 如猪肉虽在烹饪时变为白色 , 也仍然是红肉 。

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