驴肉哪个部位最好吃一，腱子肉；驴肉瘦肉中最集中的后腿部分,脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素 。适合用来做酱肉，我们平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的 。
二，里脊肉；驴里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉 ， 加工性好，可切片、切丝、切?。?炸、馏、爆、炒都可以 。
【买驴肉该买哪个部位，驴肉哪个部位最好吃？】三，外脊肉；脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉 。外部形态、应用价值及加工方法同里脊肉差异不大 。
四，驴腩肉；指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味 。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉 ， 就是由驴腩肉加工制成 。
五，驴板肠；驴板肠因其香烂可口、肥而不腻 ， 故在民间有"能舍孩子娘 ， 不舍驴板肠"之说 。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟 。捞出再入卤汤锅 ， 加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软 。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝 。
驴肉火烧哪个部位最好1.肋条部位：这个部位有肉有筋膜，口感好 。
2.后腿部位：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素 。适合用来做酱肉、驴肉火烧 。
3.脊背部位：驴的里脊肉和外脊肉，不仅含有丰富的优质蛋白和维生素 ， 脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以 。
4.驴肚部位：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味 。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成 。
驴肉的哪个部位好吃驴肉的腱子肉最为好吃 。
腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉,这里是驴活动最多的地方 。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最佳美誉 。驴肉作为美味佳肴,肉质细嫩,美味可口,营养丰富,远非牛羊肉可比 。它有着典型的高蛋白质,低脂肪与动物 。
酱驴肉哪个部位好肋条部位：这个部位有肉有筋膜 ， 口感好 。
2.后腿部位：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素 。适合用来做酱肉、驴肉火烧 。
3.脊背部位：驴的里脊肉和外脊肉，不仅含有丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少 ， 而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以 。
4.驴肚部位：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉 ， 比较适合炖着吃，酱着吃也很美味 。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉 ， 就是由驴腩肉加工制成 。
吃驴肉吃那个部位最好吃我们通常在吃驴肉时，最好是吃驴的排骨那一部分 。这部分经过红烧加工后非常入味 。而且排骨上是肥肉和瘦肉相结合的部分 。
驴肉哪个位置的肉好吃一，腱子肉；驴肉瘦肉中最集中的后腿部分,脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素 。适合用来做酱肉，我们平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧 ， 一般都是用驴腱子肉来做的 。
二，里脊肉；驴里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉 ， 加工性好，可切片、切丝、切?。?炸、馏、爆、炒都可以 。
三，外脊肉；脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉 。外部形态、应用价值及加工方法同里脊肉差异不大 。
四，驴腩肉；指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉 ， 比较适合炖着吃，酱着吃也很美味 。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成 。
五，驴板肠；驴板肠因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有"能舍孩子娘，不舍驴板肠"之说 。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟 。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软 。吃时切成小段 ， 加原汤汁 ， 口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝 。
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