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【杭州饮食偏向于什么口味】问：杭州饮食偏什么口味
答：杭州饮食口味偏清淡 。杭州地处江南水乡 ， 气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾 。所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美 ， 色、香、味俱全 。杭州饮食是汉族饮食文化重要的组成部分 。花式品种繁多，四季时鲜不同，有三大特色 。特色岁时节令，各有时鲜美味 。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午上市细沙或鲜肉棕，中秋制作杭式、苏式、广式月饼 ， 重阳吃粟糕 ， 等等 。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新 ， 夏日炎炎，供应薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包应市，腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕 。
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