红豆汤怎么煮,红豆汤要怎么煮才不会苦?

红豆汤要怎么煮才不会苦1.、清洗红豆,把红豆放进多量的水中洗乾净,浮在上面被虫蛀过的或杂质充份冲掉 , 沥乾水份放入锅内 。
2、锅内倒入完全能淹盖红豆的水份,用大火煮开约4~5分钟再道入1杯水这称为京水,可消除豆的皱纹 。
3、再度煮开,经过约5~6分钟后舍弃煮汁,过滤出红豆,这称为去涩味 。
4、红豆连同滤网一起浸泡在足够的水中一会儿,再度去除涩味和灰质,也可边摇动边滤网边冲洗(再度去涩味) 红豆汤要好吃要先处理去涩味 。
5、再用快锅以一斤红豆对7杯水(1400CC)声后25分钟待安全锁自己掉落,趁热以一斤红豆对一斤糖(较甜)或以一斤红豆对440g糖(较不甜)快速搅拌即成蜜红豆,可以当做刨冰的料,铜罗烧的内馅,再来要吃好吃的红豆汤可以直接加水搅拌均匀即可 。
红豆汤怎么熬红豆汤熬法如下一、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜 , 天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了 , 用高压锅煮更快 。
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充分浸泡过的红豆还可以这样煮 , 烧开后再稍煮1分钟左右就关火 , 不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火 。
这种把红豆煮烂的方法缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮 。
二、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了 。
这种煮红豆的方法不错 , 营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快 。
三、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人 , 费时间,但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉 , 再烧开 , 再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。
反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里 , 先少放一些清水,煮开后加少量冷水 , 再烧开再加冷水 , 反复几次就把红豆煮开花了 。
四、干炒焖煮法
把红豆放在锅里 , 不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了 。
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五、冷冻法
把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右 , 至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室 , 需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了 。
六、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间 。
煮红豆汤怎么煮才好吃煮红豆汤好吃的煮法如下:
红豆汤的做法步骤
步骤 1
1、红豆提前浸泡了一晚上
步骤 2
2、记得把浸泡一夜的水倒掉 , 别不舍得,等下煮出来颜色还是很赞的!把红豆和水一起加入砂锅,水大概是红豆的3-4倍 。
步骤 3
3、大火煮开,转小火煮一小时 。中间翻动几次,也可以看看红豆有没有熟到出沙 。最后放冰糖就可以了!根据自己喜欢的甜度加,冰糖比白砂糖更好
好吃的红豆汤做好了,冰一下更好吃 。
红豆汤怎么做原料准备:一量杯红豆,冰糖适量 , 陈皮少许,牛奶适量,水大量
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1. 买的是有机红小豆 。因为之后要放在电饭煲里熬煮 , 选择电饭煲适配的量杯来决定红豆的量比较合适 。我用了1量杯红豆,成品大约可以有三到四小碗,适合两人吃两次 。过冷水一遍 , 放在碗里浸泡小半天 。
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2. 把浸泡过的1量杯红豆与3量杯的水放在小锅里 , 开大火煮开 。煮开后可以关到小火再煮10分钟 。关火后,静静等豆子们冷却,你会发现豆子会慢慢吸饱剩下的水 。同时,你可以在等待冷却的时候 , 选适量陈皮浸泡在水里,我用的是陈意斋甘草旧陈皮,干又有甘草味,所以稍微洗去点甘草味后直接扔在下一步的电饭煲里 。
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3. 把自然冷却后的豆子放在电饭煲里,选择熬稠粥的模式,根据量杯加入相应的水,开始煮粥模式 。
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【红豆汤怎么煮,红豆汤要怎么煮才不会苦?】4. 根据程式煮完后,能看到豆子热烈爆开了 , 如果你喜欢红豆有沙沙的口感,那建议在冷却后转移到小锅里,放入冰糖和牛奶,开小火继续熬煮 。这里注意,最好不要离开灶台了,拿小勺子时不时开锅盖搅拌下 , 防止粘底 。等你发现在搅拌时能明显看到沙沙的浓稠感,就可以关火 。稍微冷却会儿,红豆汤就会愈发浓稠 。

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